芥菜疙瘩怎么保存

芥菜疙瘩的保存方法有以下两种：

1. 埋土保存：将芥菜疙瘩堆放在一起，然后用泥土将其覆盖，最后将芥菜疙瘩埋入土中即可。这种方法保存的时间比较长，而且芥菜疙瘩的口感和营养基本不会发生变化。

2. 冰箱冷藏保存：将芥菜疙瘩表面清洗干净，切成自己想要的形状，然后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存即可。

关于芥菜疙瘩的腌制方法有以下两种：

1. 普通腌制法：将芥菜疙瘩切成粗条，晒几天太阳，变软变蔫，再腌制。将晒好的菜拌上盐，一层菜撒一层盐，压实腌制。

2. 石臼腌制法：将芥菜疙瘩切成丝，放在室外晒几天太阳，晒到变软变蔫。将晒好的菜放进石臼里，用石块压实，放几天即可食用。

以上两种腌制方法都很简单易行，可以根据自己的喜好选择。

芥菜疙瘩的保存方法有以下两种：

1. 埋入地中保存：可以选择一个土地肥沃的地方，把芥菜疙瘩埋入土中即可，这种方法可以保存几个月。

2. 放入冰箱保存：如果不想埋入地中的话，可以洗干净芥菜疙瘩表面的泥土，然后整齐地码入可密封的保鲜袋中，排出多余的空气，再将保鲜袋放入冰箱冷藏保存即可。

在保存芥菜疙瘩时要注意：

1. 保持干燥，避免受潮发霉。

2. 避免和葱、蒜等易挥发硫化物的食物存放在一起，以免导致气味相混。

3. 表皮有破损的芥菜疙瘩应该及时处理，以免腐烂影响其他芥菜疙瘩。

以上就是芥菜疙瘩保存的基本注意事项。

芥菜疙瘩的保存方法如下：

1. 挂藏 。选择地势较高且阴凉的地方，将芥菜疙瘩根部朝上，放入一捆芥菜头，在其表面覆盖一层稻草，此法可使芥菜疙瘩贮存期长达1-2个月。

2. 埋藏 。将芥菜疙瘩堆放在一起，在上面用草席等遮盖，放在避风的地方，此法可贮藏存放时间长达2个月左右。

3. 浸藏法 。将芥菜疙瘩晾干后放入大缸内，然后用浓茶水将容器的四壁刷满，趁茶水微温时将菜头浸入其中，经过几天后，芥菜疙瘩也会保持新鲜。

4. 冰箱冷藏 。如果条件允许，可以放入冰箱中冷藏，但要尽量保持温度在0度以上。

此外，如果短时间内保存芥菜疙瘩，可以将其晾干，用塑料袋装好放在冰箱里，一般可以保存半个月以上。但注意要确保芥菜疙瘩的卫生，以防食物中毒。