京酱肉丝家常做法

京酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、料酒、淀粉、甜面酱、生抽、白糖、食盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱切丝，放入盘中垫底。

3. 准备甜面酱，加入适量白糖、生抽搅拌均匀。

4. 锅中倒油，放入搅拌好的肉丝炒熟，炒至肉丝变色。

5. 倒入调好的酱料，加少许鸡精翻炒至粘稠。

6. 均匀的倒在葱丝上即可享用。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的京酱肉丝。

京酱肉丝家常做法的注意事项有：

1. 制作京酱肉丝的食材应该选用新鲜的，以保证口感和卫生。

2. 制作京酱肉丝时，需要将肉丝煸炒到微黄，这是这道菜口感香脆的关键。

3. 炒肉丝时要加少许淀粉，可以使肉丝更嫩滑。

4. 豆腐皮需要焯水后才能使用，因为它是易碎的食物，焯水后可以使其变得软糯，口感更好。

5. 制作京酱肉丝时，需要将豆腐皮切丝后立即放入盛有凉水的盆子中，以保持其爽脆的口感。

6. 制作京酱肉丝的酱料可以根据个人口味来调整，但要注意甜面酱和白糖的比例，以免过甜或过咸。

7. 需要注意火候的掌握，炒菜时应该大火快炒，以保持肉丝的香脆口感和豆腐皮的爽脆口感。

具体制作过程如下：

1. 将猪肉切成丝，加入少许淀粉拌匀。

2. 将豆腐皮切成丝，将葱白切细丝，甜面酱和白糖拌匀成京酱酱料。

3. 锅中放适量油，烧热后放入肉丝煸炒至肉丝变酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱丝炒香，加入甜面酱和白糖炒至粘稠状。

5. 加入煸炒好的肉丝和豆腐皮丝翻炒均匀出锅即可。

希望以上建议对您的制作过程有所帮助。

京酱肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、豆腐皮、大葱、甜面酱、白糖、料酒、淀粉、鸡精、食盐。

2. 做法：首先，将里脊肉切丝，加料酒、淀粉、少许盐腌制20分钟。其次，将葱切丝，豆腐皮切宽条。然后将腌好的肉丝炒熟，盛出备用，将锅洗净加热后倒入适量油，加入白糖，炒出糖色。之后加入葱丝翻炒几下，再加入炒好的肉丝。最后，将炒好的京酱肉丝卷入豆腐皮中即可食用。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为时间、温度等因素而有所变化。