家常花生酥怎么做

家常花生酥的制作方法如下：

食材准备：花生米300克，玉米油150克，白糖50克，低筋面粉250克，小苏打2克（可省略）。

具体步骤：

1. 花生米洗净，放入预热好的烤箱180度中烤制15分钟左右，烤熟烤香。取出晾凉，用擀面杖擀碎。

2. 将玉米油、白砂糖、花生碎混合在一起，搅拌均匀即可。

3. 混合好的花生酥馅放入低筋面粉和小苏打的混合物中，揉成团。

4. 将花生酥皮分成大小均等的剂子，每个剂子压成薄饼，放入馅料。

5. 花生酥收口包好馅料，揉圆按成小饼。

6. 花生酥表面刷一层水，预热好的烤箱180度烤制20分钟左右即可出炉。

可以根据口味和需求调整作料的使用量。

制作家常花生酥的注意事项包括：

1. 花生要事先放入清水中浸泡，这样更易去皮，而且口感更绵软。

2. 烤制时要控制好温度和时间，以免出现糊掉的情况。通常烤箱温度为160度，时间约为15分钟。

3. 糖和油可以适当调整，注意不要放得过多，以免影响花生酥口感。

4. 刚做好的花生酥口感比较松散，等完全冷却后就会变得很脆。

5. 由于花生酥中含有糖分，储存不当很容易变质，要特别注意保存环境。

此外，在制作过程中需要注意揉面、擀面等步骤，确保面团的柔韧度，避免出现粘手或粘案板的情况。

总体来说，家常花生酥制作步骤并不复杂，但需要注意火候和原料的配比，确保花生酥达到最佳口感。

制作家常花生酥的步骤如下：

食材：花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻、玉米油、白糖、食用盐、麦芽糖、水、食用碱等。

步骤如下：

1. 将花生米、核桃仁、巴旦木分别炒熟，并碾碎成小碎块。

2. 白芝麻用炒锅炒熟，适量加一些盐，增加口感。

3. 准备糖浆，最好是麦芽糖和白砂糖的混合糖浆，没有可以用白砂糖代替，同时加入水。

4. 将油烧热，但不能太热，太热的话油会起烟的。

5. 将热油均匀地涂抹在花生碎和芝麻碎上，搅拌均匀后即可制作成花生酥。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和用料习惯适当调整。