家常煎牛肉怎么做

家常煎牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒酱、淀粉

步骤：

1. 牛肉切片，用刀背将牛肉敲松，然后切成条，再切成牛肉丁。青红椒切碎，大蒜生姜切末。

2. 将牛肉丁中加入生抽、蚝油、黑胡椒酱、淀粉、料酒，腌制10分钟。

3. 热锅倒油，倒入腌好的牛肉，大火滑炒至变色，炒出香味。

4. 加入大蒜生姜末，继续翻炒均匀。

5. 加入青红椒，青红椒断生后，加入盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常煎牛肉了。注意牛肉要选择嫩一些的，炒或煎的时候火候要到位，炒或煎的时间也不能太长，以免牛肉变老。

制作家常煎牛肉的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉才容易煎制，不会导致牛肉变柴。

2. 腌制时加入了少许啤酒，这样可以去腥提鲜。

3. 腌制时盐要少放或者不放，因为啤酒中已经有盐了。

4. 煎制时要用小火，这样可以让牛肉受热均匀，不会糊锅，同时使牛肉充分吸收啤酒和酱油的味道。

5. 可以根据个人口味选择配菜，如青椒、洋葱、蒜苔等。这些配菜可以丰富菜肴的口感和色彩。

具体做法如下：

1. 将牛肉切成薄片，加入啤酒、酱油、料酒、白糖、生姜片、蒜泥等腌制料，拌匀后腌制10分钟。

2. 将腌制好的牛肉取出后滤掉多余腌汁，煎制前可撒上少许淀粉搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量油，油热后放入牛肉片，用小火煎制。

4. 待一面煎至变色后，翻面继续煎制。

5. 牛肉煎制熟透后，可以加入适量配菜翻炒均匀，然后出锅装盘。

以上就是家常煎牛肉的具体步骤和注意事项。希望对您有所帮助！

家常煎牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜头、酱油、黑胡椒粉、料酒、白糖、盐、孜然粉和香菜。

2. 将牛肉切薄片，用酱油、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。

3. 准备好配菜，洗净切好备用。

4. 锅中放油，加入蒜头煸炒出香味。

5. 加入腌制好的牛肉片，大火快炒至变色。

6. 将牛肉推到一边，加入青椒、红椒和洋葱煸炒出香味。

7. 加入适量的酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀。

8. 最后，加入孜然粉，翻炒均匀，即可盛盘，撒上香菜末即可享用。

以上步骤中，可根据口味和需求适当调整腌制的调料和烹饪时间。希望这些信息能对你有所帮助！