家常叫花鸡的做法

家常叫花鸡的做法如下：

食材：嫩鸡、酱油、料酒、花椒、盐、猪网油、猪肥肉、净葱、净姜、八角、草果、丁香、玉果、白酒、泥巴、荷叶、塑料纸等。

步骤：

1. 将鸡清洗干净，放入锅中，加入清水，放入葱段、姜片。

2. 加入适量的料酒和酱油，将鸡腌制2个小时左右。

3. 将腌制好的鸡，用猪网油包好，再用锡纸包好，备用。

4. 将肥肉切成小块，将肉皮贴锅，放入锅中小火慢烤，不停翻动，以免烧焦。

5. 待肉皮烤至焦黄后，加入适量的料酒、酱油、花椒粉、八角、丁香、玉果、孜然粉，搅拌均匀，烤约15分钟。

6. 将烤好的肉放在锡纸中间，用锡纸包裹好，备用。

7. 将泥巴和好，做成小碗状，把鸡放入泥巴中裹起来。

8. 荷叶打底，包好包好的鸡放入烤箱，200度烤制30分钟。

9. 烤好后，放置5分钟，将鸡取出即可。

此外，还可以在烤制前在鸡上喷洒少量的白酒，这样烤出来的鸡会有一种特殊的香味。希望以上信息能帮助您。

家常叫花鸡的做法如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后，浸泡在清水中，加入姜片、食盐、料酒，浸泡半个小时，这样能够去除血水，鸡肉也更加入味。

2. 准备适量葱姜蒜、八角、香叶、花椒等调料。另外准备一些啤酒、生抽、蚝油、老抽等调味料，调制一个叫花鸡的腌料酱。

3. 将鸡腌制好后，用厨房纸吸干表面水分。

4. 将腌制好的鸡涂抹一层淀粉，再涂抹一层食盐，这样烤出来的鸡更加入味。

5. 准备一些泥土，加入食盐，混合搅拌均匀，再放入烤箱中预热。

6. 将鸡用荷叶包裹起来，外面再包一层荷叶泥，烤箱预热200度烤60分钟。

7. 烤好后，将烤箱中的叫花鸡取出，倒扣过来，装盘即可。

注意事项：

1. 烤制时间要根据自家烤箱的实际情况而定。

2. 烤制过程中要在烤盘中多次刷油。

3. 刚出炉的叫花鸡不要立即用筷子直接夹取，容易皮开肉绽。

希望以上信息对你有所帮助。另外，叫花鸡是一道美味佳肴，享受美食的过程同时也要注意适量。

家常叫花鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、五花肉、土豆、香菇、面粉、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、白糖等。

做法：将鸡用盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒腌制好。土豆、香菇切块，五花肉切薄片，用葱、姜、麻油、盐、白糖等腌制。把腌制好的肉和蔬菜一层层码在鸡肚子里，把包好的鸡挂在烤炉上，用烘烤的方式烤制。烤好后，把面粉做的泥包裹在鸡外面，再放进烤箱烘烤至泥变硬即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料来调整配方。