煎牛扒的家常做法

煎牛扒的家常做法如下：

食材：牛扒、酱油、料酒、蒜头、洋葱、盐、黑胡椒。

1. 把牛扒切好，用刀背两面拍松，让其肉质更松软，拍完后再用酱油，料酒腌制一下。

2. 把洋葱切碎，蒜头去皮，锅烧热，不用放油。放入洋葱碎和蒜头一起炒香。放入腌制好的牛扒，大火煎熟。

3. 牛扒两面都煎熟后，放入一点水，加盐、黑胡椒调味，把牛扒用铲子压碎，让其汁液充分流出。

4. 汁液差不多收干时，撒上黑胡椒和香菜碎就可以出锅了。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和大小可随您的喜好调整。希望您做出好吃的牛扒。

煎牛扒的家常做法注意事项如下：

1. 选购肉质较为鲜嫩的牛里脊肉，切块后用刀背拍松，腌制时最好加入少许苏打粉，有助于肉质更加鲜嫩。

2. 加入少许黄油或橄榄油在锅中，加热到溶化，再放入牛扒煎制。注意每面需要煎制程度约为2分钟，不宜煎得过老。

3. 不要随意添加调料，如过多的盐和酱油等，以免影响牛肉的口感。

4. 牛扒适合配以土豆泥、蔬菜沙拉等作为配菜，营养均衡且口感丰富。

5. 煎牛扒时要注意火候，先用大火，再转为小火慢慢煎制，这样能够保证牛扒内外受热均匀。

6. 牛扒在烹饪前不宜长时间放置，以免影响口感。

7. 切牛扒时，应逆着肉的纹理切成横截面较小的肉块，这样吃起来不会塞牙。

按照以上步骤操作后，您就可以制作出美味可口的煎牛扒啦！

煎牛扒的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛扒、黑胡椒酱、红酒、盐、白糖、洋葱、大蒜、香菜、食用油、番茄酱、酱油。

2. 做法：首先将牛扒洗净，用黑胡椒酱、红酒、盐腌制片刻；将洋葱、大蒜切碎，香菜切段；再将腌制好的牛扒煎熟；煎牛扒的同时，用食用油炒香洋葱、大蒜，加入番茄酱、酱油、白糖、香菜，煮开后将牛扒回煎一下即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。