家常肉焖子的做法

家常肉焖子的制作步骤如下：

食材准备：猪五花肉末，葱花，姜末，蒜末，老抽，盐，料酒，胡椒粉，红薯淀粉，青蒜苗花。

1. 将猪五花肉剁成末，加入葱花、姜末、蒜末、料酒、胡椒粉、老抽搅拌均匀腌制入味。

2. 将红薯淀粉放入碗中，加入适量水搅拌成面糊，调成淀粉糊。

3. 将腌制好的肉末放入碗中，加入淀粉糊搅拌均匀。

4. 热锅倒油，将肉末平铺在锅底，小火慢煎至定型。

5. 加入适量水，水量刚好没过肉末。盖上锅盖，小火焖煮至水烧干。

6. 盛出焖子，切成小块。

7. 撒上葱花、蒜苗花，淋上热油即可。

制作过程中要注意淀粉和水的比例，根据实际情况调整，以便调成合适的淀粉糊。另外，煎焖子要用中小火，这样不容易煎糊。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整制作步骤。

家常肉焖子的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、五香面、淀粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切块，用葱、姜、料酒腌制去腥，20分钟左右。

2. 将腌制好的肉块沾上淀粉，并拍掉肉块上的淀粉。

3. 锅里加入花生油烧热，放入肉块炸至颜色金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入葱末、姜末、蒜末炒香，加入少量料酒、老抽、盐、五香面炒匀。

5. 加入一碗水烧开，倒入炸好的肉块，小火炖煮30分钟左右。

6. 将炖好的肉倒入平底锅，小火加热，用铲子将肉捣碎成泥状。

7. 做好后可以撒上葱花点缀，晾凉切片食用。

注意事项：

1. 制作焖子要用淀粉，不能用面粉或糯米粉。

2. 一定要将肉炸熟炸透，且要小火慢炸，避免炸焦。

3. 炖肉时要注意火候，避免炖烂或炖硬。

4. 晾凉后可以放入冰箱冷藏，第二天再切片食用，口感更佳。

5. 糖尿病患者不建议吃太多五花肉，可以用其他肉类代替。

6. 制作过程中要注意卫生，避免沾染灰尘或细菌。

以上步骤仅供参考，具体可以结合实际情况调整。

以下是家常肉焖子的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、红薯淀粉、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、清水。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 腌制好的肉馅用勺子压实，去掉肉馅中的葱姜，倒出多余的汁液，加入适量的淀粉搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的油，放入肉馅，小火煎至肉馅表面微黄，底部焦黄即可盛出备用。

4. 倒入清水，加入盐、鸡精调味，大火烧开后转小火，煮至肉馅熟透，中间翻动几次，使焖子均匀受热入味。

5. 煮好的肉焖子倒入碗中，撒上香菜叶或者葱花即可食用。

以上就是制作家常肉焖子的完整步骤和相关信息。需要注意的是，肉馅中的调料可以根据个人口味适量增减，红薯淀粉也可以根据实际情况更换为土豆淀粉或者小麦淀粉。