家常水豆腐的做法

家常水豆腐的做法如下：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱、白砂糖、食用油

步骤：

1. 将水豆腐用清水冲洗干净，切片装盘；

2. 蒜瓣切片，葱切碎，干辣椒和青蒜切段备用；

3. 往锅中倒入适量食用油，待油热后放入适量豆瓣酱和干辣椒爆香；

4. 放入蒜片，翻炒均匀；

5. 倒入适量清水，放入白砂糖，煮开后熬制汤底；

6. 水豆腐放入锅中，煮至沸腾；

7. 加入适量食盐、鸡精、生抽调味；

8. 放入青蒜段，翻炒均匀，起锅前捞出浮油即可。

按照以上步骤，可以做出美味的家常水豆腐。

家常水豆腐的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：水豆腐、食盐、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、香油。

2. 将水豆腐切成1厘米厚，大小适中的块。

3. 将油锅烧热，放入豆腐块，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄，出锅备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱翻炒出红油。

6. 加入适量清水，加盐、生抽、鸡精、蚝油调味，勾芡。

7. 将炒好的汁浇在煎好的豆腐上。

8. 撒上葱花，淋上芝麻油即可。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，避免煎焦豆腐。另外，勾芡的浓稠度也需要掌握好，以适合口味为准。

另外，在烹饪时，请务必注意食物的卫生和安全，避免食品中毒等安全问题。以上就是制作家常水豆腐的基本步骤和注意事项。

以下是家常水豆腐的做法相关信息：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、酱油、蚝油、生抽、蒜瓣、辣椒酱、白糖、胡椒粉、生粉、香油、葱花、豆瓣酱。

步骤：

1. 水豆腐切成小块，青蒜切段备用。

2. 准备一个小碗，加入豆瓣酱、辣椒酱，调匀。

3. 热锅倒油，放入切好的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

4. 锅中留少量油，放入蒜瓣爆香。倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加盐、鸡精、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉，烧开。

6. 放入煎好的豆腐块，加盖煮至入味。

7. 勾芡：用生粉兑水，倒入锅中勾芡，同时放入青蒜段。

8. 翻炒均匀，让青蒜和豆腐充分融合。

9. 盛盘，撒上葱花，淋上少许香油。

这样，一道家常水豆腐就做好了。