家常素菜大全有图

家常素菜大全有图的制作方法如下：

1. 凉拌香椿：香椿、大蒜、生抽、香油、盐、辣椒油或花椒油，将香椿焯水，过凉水后切碎，放入切碎的大蒜，加入生抽、香油、盐、花椒油或辣椒油拌匀即可。

2. 凉拌苦瓜：苦瓜、大蒜、生抽、香醋、盐、味精、香油。先将苦瓜切成薄片，用盐腌制一下，将腌制出来的水倒掉，加入其他的调料拌匀。

3. 素炒豆芽：豆芽、蒜瓣、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉。豆芽焯水后沥干水分，油锅煸香葱花和蒜瓣，放入豆芽翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后用淀粉勾芡。

4. 素炒包菜：包菜、大蒜、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、香醋。先将包菜切成小块，干辣椒剪成小段，油锅爆香蒜末和干辣椒，放入包菜快炒，加入盐、花椒粉，淋入生抽和醋调味即可。

5. 素三鲜汤：小白菜、豆皮、鸡蛋一枚、金针菇或木耳，小白菜洗净切段，豆皮切丝，金针菇或木耳泡发备用，鸡蛋一枚打散备用，锅中加水煮开后倒入豆皮丝和金针菇或木耳，再淋入鸡蛋液，最后加入小白菜和盐继续煮五分钟即可。

此外，还有土豆丝炒鸡蛋饼、番茄炒鸡蛋等鸡蛋作为主料的素菜也可以根据图片步骤制作。

以上信息仅供参考，如有烹饪需求，请参考具体菜品制作方法并调整调料用量和烹饪时间。

家常素菜大全有图注意事项如下：

挑选技巧：菇类的表面没有绒毛，摸起来滑嫩，捏着有弹性，色泽正常，无异味。豆制品颜色正常，没有异味。

烹饪方法：尽量多用清炒、凉拌，少用油焖、煎炸。

食材搭配：食材之间会存在相克的情况，比如菠菜和豆腐不可以一起食用，菠菜中含有草酸和钙质，它会和豆腐中的钙质结合，形成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，会大大降低营养价值。

口味清淡：做菜时口味要清淡，少放油和盐，反复加水的操作会破坏菜的营养和口感。

及时封存：做好的素菜要及时封存，以防氧化变黄。

合理分配时间：合理分配食物的保存时间，以避免食物变质腐烂。

常见的家常素菜有：土豆丝、青椒炒豆皮、素炒胡萝卜丝、香菇油菜、素炒冬瓜、素三鲜、番茄炒鸡蛋土豆片、素炒豆芽菜、凉拌黄瓜、凉拌黑木耳、凉拌西芹、蒜泥白肉、干煸豆角、醋溜土豆丝等。这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，有助于保持身体健康。

家常素菜大全有图相关信息如下：

西红柿炒西葫芦。准备两个西红柿和一根西葫芦，先把西红柿切小块，西葫芦切薄片。锅中烧油，油热后倒入西红柿，翻炒出汁，再放入西葫芦翻炒熟，加少许盐，出锅前放少许鸡精。

青椒炒香干。这道菜是一道非常下饭的素菜，做法很简单，就是将香干先在锅中煎一下，再放入青椒翻炒，最后加少许盐和鸡精。

凉拌香椿。香椿是春季的一种蔬菜，口感清脆，味道可口。将香椿洗净热水焯过后，加入盐、生抽、醋、芝麻等调料凉拌即可。

素炒三丝。用土豆、豆皮和青椒三种食材炒制而成。土豆切丝需要焯水，豆皮切丝焯水捞出控干备用。

素炒豆苗。豆苗含钙量很高，而且口感清脆，适合炒制或做汤。将豆苗洗净切成小段，锅中烧油，油熟后倒入豆苗翻炒，加盐和鸡精调味即可。

素炒冬瓜。冬瓜富含维生素和纤维素，具有利尿消肿的功效。将冬瓜切片炒制，加盐和生抽调味即可。

以上就是家常素菜的一些做法和相关信息，希望对您有所帮助。