家常煎咸鱼的做法

家常煎咸鱼的做法如下：

食材：咸鱼、油、姜、葱、青椒、红椒、料酒

步骤：

1. 咸鱼用温水泡半小时，冲洗干净表面的灰尘。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

3. 加入咸鱼大火煎至两面金黄，烹入料酒去腥。

4. 加入青椒、红椒炒至断生。

5. 加入适量盐调味，加入葱段翻炒均匀即可出锅。

咸鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，具有健脾开胃的功效，适合食欲不振的人食用。但因为咸鱼是腌制品，盐分含量比较高，因此要适量食用。

家常煎咸鱼的做法如下：

食材：咸鱼、油、姜、葱、青椒、红椒、料酒

步骤：

1. 咸鱼用温水泡半小时，冲洗干净表面的灰尘。

2. 洗净的咸鱼切成小块，姜切丝，葱切段，青红椒切椒圈。

3. 锅里加适量油，下姜丝葱段煸炒。

4. 待葱段煸出香味后，把咸鱼块放入锅中，小火慢慢煎。这里注意，由于咸鱼本身就有咸味，煎鱼的过程中不需要另外加盐，以免太咸。

5. 煎至两面金黄，大概七八成熟即可盛出备用。

6. 原锅留少许底油，把青红椒圈下入锅中翻炒均匀。

7. 接着把煎好的咸鱼块回锅翻炒均匀，加少许料酒，加适量盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煎鱼时火候不宜太大，以免破皮，也不要翻动过勤，以免碎烂。

2. 回锅翻炒时动作要轻，避免弄碎咸鱼。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据实际情况进行调整。

以下是家常煎咸鱼的常见做法：

材料：

咸鱼、食用油、姜丝、葱花、盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 将咸鱼切成薄片，用料酒和盐腌制一段时间，以便入味。

2. 热锅凉油，油热后放入咸鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入姜丝煸炒，然后加入少许盐调味。

4. 将咸鱼回锅翻炒，加入少许酱油调色，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 咸鱼本身就有咸味，煎制时要注意控制盐量，以免过咸。

2. 如果咸鱼比较厚，需要切成薄片，以便均匀煎制。

3. 煸炒姜丝和盐的味道可以根据个人口味适量调整。

家常煎咸鱼的做法简单，口感咸鲜可口，是下饭菜之一。