牛肉萝卜家常做法

牛肉萝卜家常做法步骤如下：

1. 准备好牛肉、白萝卜、姜、葱、干辣椒和火锅底料。

2. 将牛肉切成薄片，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。

3. 锅中加水，将牛肉冷水下锅，待水开后焯水去血沫。

4. 锅中加油、放入姜片、葱段、干辣椒和火锅底料炒香。

5. 放入焯好的牛肉，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水。

7. 放入萝卜块，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 大火煮开后转中火炖至熟烂即可。

9. 出锅装盘，撒上小葱末。

按照以上步骤，就可以做出美味的牛肉萝卜了。

牛肉萝卜家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易炖烂。

2. 萝卜要等牛肉炖到七八分熟的时候再放入，并且可以用筷子轻轻插一下萝卜，熟了即可捞出。因为如果煮太久，牛肉会变得很烂，影响口感。

3. 炖牛肉时可以加些白酒或啤酒，去腥味的同时还能使牛肉更加香甜。

4. 如果不喜欢牛肉有血水，可以在焯水的时候加入少许白酒或啤酒，这样在焯水的过程中牛肉的异味会随着酒的蒸发而消失。

5. 炖牛肉时要用小火，大火会破坏牛肉的口感，让牛肉变得又柴又硬。

6. 最好使用高压锅，可以缩短炖煮的时间。

7. 炖牛肉时加入少许茶叶或者山楂，可以让牛肉炖的更烂，口感更好。

8. 加入香料要注意适时捞出，避免影响牛肉的味道。

9. 不要在炖牛肉的时候放盐，要等快出锅的时候再放，这样可以保持牛肉的肉质鲜嫩。

以上就是制作牛肉萝卜家常菜需要注意的一些要点。希望对你有所帮助。

牛肉萝卜家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛肉、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、白糖。

2. 做法步骤：首先将牛肉切薄片，用料酒腌制片刻；然后将萝卜切丝，葱姜蒜切碎；热锅凉油放入腌制好的牛肉煸炒至变色；加入葱姜蒜炒香，放入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖和适量清水；煮开后放入萝卜丝煮至熟烂，最后淋上香油即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法，建议根据实际情况进行调整。