牛肉柿子家常做法

牛肉柿子家常做法如下：

食材：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、胡椒粉、生抽、老抽、凉水、花生油。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，用料酒、盐腌制1小时入味。

2. 凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫。

3. 焯水后的牛肉捞出，沥干水分。

4. 葱切段，姜蒜切片，备用。

5. 热锅凉油，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉表皮发焦。

6. 放入葱、姜、蒜煸炒片刻。

7. 放入柿子，加盐、胡椒粉、少许糖、生抽、老抽调味，添少许水，焖煮至柿子软烂即可出锅。

注意焖煮时不要时间过长，否则牛肉会煮化。另外，最好选用糖分比较高的软柿子，口感更好。以上步骤供您参考，具体操作还需根据实际情况来定。

牛肉柿子家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要选用新鲜的牛肉、西红柿，以及需要去皮去核的熟透的西红柿。

2. 处理食材：将牛肉清洗切块，西红柿切块备用。

3. 烹饪过程：烹饪时需要先将牛肉煮熟，再加入西红柿翻炒，最后加入调料和配菜炒匀即可。注意烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

4. 制作技巧：需要保持小火慢炒，以免牛肉炒糊；西红柿需要去生味，因此需要搭配其他食材如土豆、鸡蛋等，烹饪出的是美味的西红柿炖牛肉；在炒牛肉时可以加入一些啤酒，能够去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的鲜美程度。

5. 适量搭配：牛肉柿子可以搭配的其他食材有很多，如土豆、白菜、胡萝卜等，可以根据个人口味适量搭配。

此外，需要注意高血压、冠心病、痛风患者不宜多食。总之，制作牛肉柿子的家常菜需要注重食材的选择和处理，掌握好烹饪技巧和适量搭配，注意饮食健康和卫生是非常重要的。

牛肉柿子家常做法的相关信息如下：

食材准备：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉等。

1. 将牛肉清洗干净，切成小块。

2. 将切好的牛肉用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

3. 将柿子放入碗中，剥皮，切成小块。

4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒。

5. 牛肉煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。

6. 加入柿子块，大火翻炒，加盐、胡椒粉调味。

7. 继续翻炒均匀，即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。