糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量耗油、酱油、盐，姜片腌制半小时以上。

3. 泡好的香菇洗净切丁，香菇丁里放入适量盐、酱油和花生油拌匀。

4. 将腌制好的鸡肉和香菇丁装入鸡皮内，并把糯米饭也加进来压实。

5. 把糯米鸡装入碗或盘子中，上锅蒸半小时。

6. 出锅后撒上葱花增加香味即可食用。

注意：如果想要更加入味，可以在鸡皮上扎洞或用牙签扎几下，以便更容易入味。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整味道。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜等。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放蒸锅蒸熟。

2. 葱姜蒜爆香，放入香菇和咸蛋黄炒碎，放酱油和耗油调味。

3. 放入煮熟的糯米饭，用铲子拌匀。

4. 放入碗中，压实。

5. 准备鸡肉，将糯米鸡包好，外面包上荷叶。

6. 放入蒸锅蒸约30分钟即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前泡好，否则不易煮熟。

2. 鸡肉的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢的话可以多放一些。

3. 包糯米鸡的时候，要确保封口封好，以免糯米饭漏出。

4. 蒸的时间要根据糯米饭的量来调整，确保糯米饭完全熟透。

5. 可以根据个人口味加入辣椒酱或者咖喱粉等调味料，增加口感层次。

总之，制作糯米鸡需要注意食材的处理和烹饪时间的掌握，同时也要注意卫生问题，保证食品的安全和健康。

以下是糯米鸡的家常做法相关信息：

材料：

糯米饭适量、鸡肉适量、香菇适量、咸鸭蛋适量、榨菜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜，沥干水后放入电饭锅蒸熟，蒸好的糯米饭放凉备用。

2. 鸡肉切丁，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，腌制15分钟左右。

3. 香菇和榨菜切丁，咸鸭蛋煮熟取蛋黄切丁备用。

4. 起锅烧油，下入腌制好的鸡丁煸炒至熟透，加入香菇和榨菜继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、胡椒粉调味，再加入适量的生抽调色，翻炒均匀后盛出备用。

6. 在糯米饭中加入咸鸭蛋丁、炒好的鸡丁和配料，充分拌匀。

7. 取一只干净的碗，将拌好的糯米饭装入，压实。

8. 翻扣在盘中，用刀划成小块即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，否则不易煮熟。

2. 蒸糯米饭时可以加入一些水，蒸出来的糯米饭口感更软糯。

3. 炒鸡丁和配料时可以适量加一些水，煮至汤汁浓稠后再盛出备用。

4. 装入碗中压实后，可以用盘子或碗盖住，防止翻扣时变形。

5. 可以根据个人口味适量调整咸度和其他调料用量。