肉焖饼的家常做法

以下是肉焖饼的家常做法：

材料：

面团：面粉、清水

肉酱配料：猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒

配菜：豆芽、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉

步骤：

1. 面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 猪肉切末，豆芽洗净，青红椒切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅烧热，加少量油，放入豆瓣酱炒香，放入肉末炒至变色。

4. 加入豆芽，加盐、胡椒粉、生抽调味，炒至豆芽断生。

5. 加入清水，加盖大火烧开，将面团分成两份，擀成薄饼，用平底锅烙成饼。

6. 将饼铺在菜上，加盖小火焖5分钟，揭盖加入青红椒，葱姜蒜末，干辣椒翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 焖饼的时间不要过长，以免饼煮烂。

2. 根据口味加入适量豆瓣酱，如果不喜欢辣可以省略干辣椒。

祝您做菜愉快！

以下是肉焖饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切丝，蒜切片，姜切末。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，煸炒至微焦出油。

3. 待五花肉出油后，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入料酒和酱油各一小勺，放入适量的盐和一点点糖提鲜。

5. 将饼子放在菜上面，将饼子焖熟，注意不要将饼子煮烂了。

6. 焖熟之后，将饼子用筷子弄散，在锅内拌匀，最后淋上一些香油提香即可。

注意事项：

1. 饼子不要煮太久，以免煮烂。

2. 煸炒五花肉时要多翻炒，以免焦锅。

3. 焖饼子时要时不时翻动，以免局部过热。

4. 加入料酒和酱油时要注意比例，以免口感过咸或者过甜。

5. 最后淋上香油时，要根据饼子的量来调整用量，以使得香油均匀分布即可。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉焖饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

湿淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加少许湿淀粉拌匀。葱切段，姜蒜切片。

2. 在炒锅中加油，加热后加入肉丝炒至变色，然后加入葱、姜、蒜炒出香味。

3. 加入饼丝，轻轻翻动，使饼丝能够均匀地和肉丝混合。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，再加入适量的水，稍微炖煮让饼丝充分吸收肉汁。

5. 当汤汁变得浓稠时，即可出锅。

注意事项：

1. 饼丝需要事先准备好并放置一段时间，以便吸收肉的香味。

2. 炒饼丝需要轻轻翻动，以免饼丝碎裂。

3. 炖煮时间不宜过长，以免饼丝过软失去口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或参考其他美食博主的制作教程。