家常拌芹菜的做法

家常拌芹菜的做法如下：

1. 准备原料：芹菜、盐、蒜末、干辣椒、食用油、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖。

2. 将芹菜洗净，摘去叶子，茎部切斜段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将干辣椒剪成小圈，起锅烧热油，浇在干辣椒上激出香味。

4. 将蒜末、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖放在一个碗中，搅拌均匀成调料汁。

5. 将调料汁浇在芹菜上，迅速颠盆拌匀即可。

这样就可以享用美味的拌芹菜了。

家常拌芹菜是一种常见的凉菜，其做法简单，味道清新，适合各种口味。下面是制作家常拌芹菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 准备食材：需要新鲜的芹菜、大蒜、生抽、醋、香油、食盐、辣椒油等。

2. 将芹菜洗净，去掉叶子，切成细长的条状。

3. 将切好的芹菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

4. 将大蒜剁成蒜末，加入焯好的芹菜中。

5. 加入适量的生抽、醋、食盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

注意事项：

1. 芹菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 蒜末的加入可以增加口感和香味，剁得越细越好。

3. 加入其他调料时，要根据自己的口味适量加入，以免味道过重或过淡。

4. 拌匀时要上下翻动，确保所有食材充分混合。

5. 做好的家常拌芹菜要尽快食用，避免时间过长影响口感和营养价值。

总之，家常拌芹菜是一道简单易做、口感清新的凉菜，只要注意好制作细节，就能做出美味的家常菜肴。

以下是家常拌芹菜的制作方法：

材料：

芹菜、大蒜、小米椒、生抽、香油、醋、白糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 芹菜去叶切段，洗净后焯水。焯水时加点盐和几滴食用油，使芹菜保持翠绿的颜色。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 将焯水后的芹菜过凉水，然后挤干水分，放入碗中。

4. 加入蒜末、小米椒，调入生抽、香油、醋、白糖、盐和胡椒粉，充分拌匀即可。

小贴士：

1. 拌芹菜时加入一点食用油可以保持芹菜的翠绿颜色。

2. 口味可以根据个人喜好自由调整，也可以适当加一点辣椒粉或者鸡精提升口感。

3. 尽快食用，以免芹菜变黄。