家常菜大全带图片

家常菜大全带图片的烹饪方法如下：

红烧茄子

材料：茄子500克，蒜瓣1个，青椒1个，红椒1个，葱末适量，姜末适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，白糖少许，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 茄子洗净后切成滚刀块，青红椒切小块，蒜瓣拍散。

2. 锅中烧热油，放入茄子用中火煎软熟。

3. 加入葱姜末和蒜瓣炒香。

4. 加入豆瓣酱炒香。

5. 加入青红椒块翻炒均匀。

6. 加入所有调味料调匀。

清炒南瓜尖

材料：南瓜尖、大蒜、盐、味精。

步骤：

1. 南瓜尖洗净控水。

2. 大蒜拍碎。

3. 锅内放油后放入大蒜煸炒出香味。

4. 放入南瓜尖翻炒至颜色变深绿色。

5. 放适量盐和味精调味后炒匀即可出锅。

以上是两种家常菜的做法，当然还有很多其他菜品，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣土豆丝等，这些菜品都有专门的烹饪方法和技巧书籍可供参考。对于不会烹饪的朋友，建议可以参考一些菜谱网站或APP，上面会有详细的步骤和图片说明，按照步骤操作一般都能做出美味的家常菜。

请注意，以上内容仅供参考，烹饪美食也需要根据食材的实际情况来调整调料和烹饪时间。

家常菜大全带图片注意事项如下：

炒蔬菜时，适量加些米醋，可以保证蔬菜脆、嫩、口感清爽。

焯烫绿叶蔬菜时，在水中加一匙盐。

焯烫好的蔬菜温度非常高，放入冷水中过凉，能快速降下温度，保持菜的青翠颜色不变。

炒菜时应用大火，这样炒出来的菜能保持原来的色泽。

炒肉类前，最好先将肉用淀粉加一小勺清水拌一下，这样炒出来的肉既鲜嫩又清爽不粘锅。

炖汤时，先烧开再加盐，汤汁清亮没有浮沫。

炖肉时应用热水，不可加冷水。只有这样，才能使肉中的蛋白质不丢失而使肉汤更加鲜美。

煮面条时水开后加一小碗冷水，再开后煮几分钟即可。这样煮出来的面条有弹性不易粘连。

以上就是制作家常菜时需要注意的一些要点，希望对您有所帮助。

家常菜大全带图片相关信息可以参考如下内容：

红烧肉。红烧肉营养丰富、口感鲜美，不同地区制作方法有一定差异，红烧肉通常选用五花肉为主要食材，做法也多种多样。

麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料有豆腐、牛肉碎，调料以蒜苗、豆瓣酱等为主，口感麻辣鲜香。

鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道常见菜肴，味道来浓鲜微辣，主要由猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜等组成。

西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单、食材易得，味道鲜美，营养丰富。

清炒西蓝花。西蓝花富含营养，清炒可以保持其口感和营养。

土豆炖茄子。土豆和茄子都是常见的家常食材，土豆炖茄子口感鲜美，营养丰富。

以上信息可以参考菜谱、烹饪视频和图片，具体菜品制作方法请根据个人口味和饮食习惯进行调整。