家常肉焖子的做法

家常肉焖子的制作步骤如下：

食材准备：猪肉馅、红薯淀粉、葱花、姜末、料酒、酱油、盐、油。

1. 将葱花、姜末放入肉馅中，加入适量的料酒和酱油搅拌均匀。

2. 加入适量的水搅拌肉馅，直到肉末膨胀并充满弹性。

3. 将红薯淀粉和盐混合，倒入适量的水搅拌成面糊。

4. 将膨胀的肉馅切成小块，放入热油中煎至两面金黄。

5. 将煎好的肉块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖炖煮约20分钟。

6. 将面糊倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮约5分钟。

7. 焖子就做好了，可以盛到盘子里，浇上自己喜欢的调料食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常肉焖子的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、五香面、淀粉、花生油、鸡精、清水

步骤：

1. 葱姜蒜切碎，五花肉剁成肉馅儿。

2. 肉馅儿放入容器中，加入葱姜蒜碎，料酒，盐，五香面，鸡精，老抽酱油，淀粉，抓匀。

3. 取一个平盘，把淀粉用凉水调成淀粉糊。

4. 锅中做少许油，把肉馅儿放入锅中用勺子压实。

5. 肉馅儿凝固后，把四周的淀粉糊浇在肉馅儿上。

6. 小心翻面，把另一面也浇上淀粉糊。

7. 盖上锅盖焖制3-5分钟，即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅打，最好搅打出一些筋性。

2. 焖子的整个制作过程不要太大动作，以免影响形状。

3. 一定要等焖子彻底凝固了才可以翻面，否则容易变形。

4. 可以根据口味调整做法，注意食物的相克属性。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整口味。

以下是家常肉焖子的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、红薯淀粉、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、清水。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将腌制好的肉馅放入一个比较深的碗中，将肉馅铺平，边铺边将肉馅按平，用保鲜膜盖住碗口，放入蒸锅中，大火蒸1个小时。

3. 准备一个平底锅，将蒸好的肉焖子用筷子划成小块，均匀的平铺在平底锅中，中小火煎至底部微黄，四周都煎好备用。

4. 倒入清水，没过焖子表面，加适量盐调味，大火烧开后转小火，焖至水变透明色时，将焖子翻个面，再焖几分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。