家常肉丸子怎么做

家常肉丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅500克、馒头两个、葱适量、姜适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备好的馒头用手捏碎。

2. 猪肉馅加入料酒，生抽，葱姜末，鸡蛋，盐，胡椒粉，食用油，用筷子往一个方向搅拌，肉末上劲。

3. 把馒头沫倒进肉馅里搅拌均匀。

4. 加馒头沫的时候要分次加，边加边顺时针搅拌，这样丸子不容易散。

5. 热锅加油（不需太多），倒入丸子翻炒，待丸子变色即可出锅。

除了以上步骤，想要让家常肉丸子更加美味，还可以添加自己喜欢的调料和食材，如香菇末、木耳末、虾皮等。另外，炸至丸子的油温不宜过高，以免影响丸子的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 在肉末中加入姜葱汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入肉丸子馅量的清水，边加边搅拌。

4. 搅打至肉末有弹性后，取出一块肉末，搓成大小一致的肉丸子。

5. 锅置旺火上，放入清水烧热，下入搓好的肉丸子，煮至熟透。

6. 将煮好的肉丸子捞出装盘。

注意事项包括：

1. 猪肉要选用三肥七瘦的，这样的猪肉做出的丸子口感更好。

2. 搓肉丸子馅时要慢慢加水，并边加边搅拌，这样更容易上劲儿。

3. 煮肉丸子时要用中火，以免丸子煮散。

4. 丸子搓好以后可以放入盘中冷水中小火慢蒸15分钟左右，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉丸子的做法有多种，以下提供四种做法：

做法一：将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入适量清水，朝一个方向搅拌，让清水与肉末充分吸允，再加入适量酱油、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀后，挤成肉丸子。最后放入锅中煮熟，即可食用。

做法二：将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、精盐、料酒、酱油等调料进行搅拌，搅拌均匀后，用手挤成大小均匀的肉丸子。在热油中把挤好的丸子轻轻推动几下，全部裹上一层薄油。再放入锅中加水、盐和丸子一起煮，等锅中的汤水烧开后，再煮5分钟即可。

做法三：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、料酒、鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉等调料进行搅拌，搅拌均匀后，用手挤成肉丸子。在油温7成热时，放入丸子中火炸至金黄浮面时捞起即可。

做法四：将猪肉末中放入姜末、葱花、精盐、料酒、淀粉、味精、香油等调料进行搅拌，搅拌均匀后，用手挤成肉丸子。将锅内放水烧开，把肉丸子逐个下入开水锅内，大火烧开，改用小火煮熟透，即可食用。

以上信息仅供参考，制作时可以根据自己的口味来调整调料的使用量。另外，制作时一定要将丸子煮熟透或炸熟，以确保口感鲜美。