金昌鱼的家常做法

金昌鱼的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：金昌鱼、葱、姜、盐、料酒、食用油、酱油、食酷、糖、醋

步骤：

1. 准备一条金昌鱼，去掉内脏，清洗干净后，在鱼身上切花刀。

2. 在鱼身上撒上盐，涂上料酒，再切好姜片放入鱼身，腌制15分钟。

3. 锅内倒入适量油，烧热后将鱼身煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内放入葱、姜、蒜炒香，加入适量清水，放入酱油、糖、醋、盐调味，做成酱汁。

5. 将煎好的鱼放入锅中，加入料酒去腥，倒入刚刚调好的酱汁，大火烧开后转小火，炖15分钟左右。

6. 待汤汁浓稠时，加入适量食酷提香，即可出锅。

除了上述做法，还可以选择清蒸、红烧等多种方式，可以根据个人口味进行选择。

金昌鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括金昌鱼、姜、葱、蒜、红椒、黄椒等。

2. 将金昌鱼处理干净，两面划刀，有助于更快煮熟。

3. 热锅凉油，放入金昌鱼，煎至两面金黄。

4. 加入姜片和蒜头，煸炒出香味。

5. 加入生抽、料酒和清水，稍微晃动一下锅子，盖上盖子，煮至沸腾。

6. 放入葱段和少许开水，继续煮一分钟。

7. 加入适量盐调味，盛出装盘。

在烹饪过程中需要注意：不要煮太久，否则鱼肉会变老；煎鱼时不要着急，尽量煎至鱼皮定型，就不容易破；配料可以根据个人口味调整，但不建议放太多的调味料，保持食材的原味是一种享受。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询烹饪专家或查阅相关烹饪指南。

金昌鱼的家常做法有几种呢？

第一种做法：清蒸

食材：金昌鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油、红椒。

步骤：

1. 鱼表面抹盐，淋上料酒，放上葱姜，上锅蒸10分钟。

2. 蒸好的鱼取出，倒掉盘子里多余的水。

3. 在鱼身上撒上葱姜丝、红椒丝，淋上香油，浇上生抽。

第二种做法：家常炖鱼

食材：金昌鱼、五花肉、蒜瓣、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、白糖、香菜。

步骤：

1. 锅中放油，下入金昌鱼煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留油，下入五花肉片炒香，再放入葱姜蒜炒香。

3. 放入煎好的鱼，烹入料酒，加适量水烧开。

4. 放入干辣椒和豆瓣酱，加盐、鸡精、白糖调味，炖熟即可。出锅前加入香菜。

第三种做法：香辣金昌鱼

食材：金昌鱼、蒜头、辣椒、酱油、盐、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 金昌鱼处理干净，鱼身划几刀，用盐腌制一会。

2. 烧热油，将金昌鱼裹上淀粉下锅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 蒜头和辣椒炒香，放入鱼，加酱油、料酒翻炒均匀出香味即可。

以上就是金昌鱼的家常做法，您可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。