凉拌洋葱木耳家常

凉拌洋葱木耳的家常做法如下：

食材：洋葱、木耳、青红椒、花椒、大蒜、食盐、香醋、生抽、白糖、香油、食用油、干辣椒。

步骤：

1. 洋葱切丝，木耳用水泡发后也切成丝。青红椒去蒂去籽后切丝。

2. 大蒜用刀拍碎，不用切，这样捣出来蒜蓉更香。

3. 锅中倒入适量的水，水开后滴几滴食用油，放入木耳焯烫一下，捞出木耳沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量的油，放入花椒和干辣椒小火慢慢炸，把蒜蓉放入捣碎的蒜碗里，加入一勺辣椒油，加入半勺食盐，倒入适量的香醋，加入一点点白糖，倒入木耳和洋葱青红椒拌匀。

5. 木耳洋葱裹匀调料后盛盘即可享用。

以上是常规做法，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。

凉拌洋葱木耳家常注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，泡发后需要反复清洗干净，以免有沙尘。

2. 木耳、洋葱和辣椒都需要煮熟，这样可以减少细菌和寄生虫的含量。

3. 木耳不要拌得太早，否则容易入味，影响木耳的口感。

4. 洋葱和辣椒都很脆，放久了可能会影响口感，所以要尽快食用。

5. 如果有高血压患者需要注意木耳的数量，不宜过多。

6. 拌菜的时候要保持卫生，遵循食品安全的原则。

另外，在制作凉拌洋葱木耳时，还需要注意食材的搭配，避免食物过敏或不适的情况发生。例如，洋葱和木耳的搭配可以降低血液黏稠度，有降低血压的功效，适合高血压患者食用。

这些注意事项有助于保证凉拌洋葱木耳的食品安全和口感。

凉拌洋葱木耳家常的相关信息如下：

原料：洋葱、木耳、红椒、青椒、香菜、花椒、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、醋、香油、油辣椒酱。

制作工艺：将木耳泡发，洋葱切丝，红椒、青椒切丝，香菜切碎；烧开水，将木耳焯水，捞出沥干水分；将洋葱放入碗中，加木耳、红椒丝、青椒丝、香菜碎；热油将花椒炸至香味，捞出花椒，放入干辣椒和蒜末，淋入碗中；加盐、糖、醋、香油和油辣椒酱，拌匀即可。

以上信息仅供参考，如果您要制作凉拌洋葱木耳家常，建议查阅相关菜谱，以获取更详细的信息。