龙虾做法大全家常

龙虾做法大全家常有：白灼小龙虾、蒜蓉龙虾尾、十三香龙虾、油闷大虾、清蒸龙虾等。以下是其中两种做法：

白灼小龙虾

1. 锅中倒入大量的水，加姜片、花椒、料酒烧开，放入龙虾煮到变色捞出。

2. 锅中倒入少量油，放入蒜末、辣椒段、葱白小火炒出香味。

3. 炒出香味后倒入适量生抽，生抽煮开后加入白糖，尝一下味道，再酌情加一些生抽或盐。

4. 把龙虾装盘，将煮好的料汁淋在龙虾上，再撒上一些香菜和葱花即可。

蒜蓉龙虾尾

1. 锅中倒入适量油，放入蒜末、辣椒碎、姜丝炒出香味。

2. 炒出香味后加入适量蚝油、盐、鸡精、生抽，再加入适量清水煮开。

3. 将料汁倒入龙虾尾中拌匀，再腌制一会儿。

4. 将腌制好的龙虾尾装盘，撒上一些蒜末和葱花。

5. 锅中倒入适量油，烧热后淋在龙虾尾上即可。

除了以上两种做法，龙虾还有很多其他做法，可以根据个人口味选择适合自己的做法。

龙虾的做法有很多，下面介绍几种常见的方法，同时也要注意一些烹饪注意事项：

- 清蒸龙虾：将龙虾清洗干净后，放入蒸锅中蒸煮，时间大约在15分钟左右。蒸煮过程中，可以加入一些姜片、葱段去腥提味。清蒸龙虾口感鲜美，营养丰富，适合大部分人群食用。

- 麻辣龙虾：将龙虾煮熟后，加入适量的辣椒、花椒、姜蒜等调料进行翻炒，最后加入适量盐和味精调味。麻辣龙虾口感麻辣鲜香，适合喜欢辣味的朋友食用。

- 十三香龙虾：将龙虾煮熟后，加入十三香调料进行翻炒，最后加入适量盐和味精调味。十三香龙虾口感醇厚，香气四溢，适合喜欢重口味的朋友食用。

注意事项：

1. 选购龙虾时，要选择新鲜、活泼的个体，避免选购已经死亡的龙虾，因为死亡的龙虾容易滋生细菌，对人体健康不利。

2. 烹饪过程中，要注意火候和时间，避免龙虾煮得过老或者烹饪时间过长导致龙虾肉质变硬。

3. 虾头含有较多重金属，不建议食用。在烹饪过程中，要去除虾头或只食用虾肉部分。

4. 龙虾属于高蛋白食物，过量食用可能导致消化不良等问题，建议适量食用。

5. 如果有特殊饮食需求或过敏史，在烹饪过程中要告知厨师，避免引发过敏反应。

总之，烹饪龙虾时要注意卫生、火候和食材搭配，同时也要适量食用，才能享受到美食的同时保证身体健康。

龙虾做法大全家常如下：

清蒸龙虾。将龙虾放入蒸锅中蒸10分钟，将龙虾肉剥出来，将汤汁倒出，加入姜片、葱拌匀，放入蒸锅蒸10分钟，再加入生抽、香菜即可食用。

麻辣龙虾。将龙虾洗净，裹上面粉，放入油锅中炸制金黄，再放入葱姜爆炒出香味，加入啤酒、干辣椒、麻椒、火锅底料、盐、白糖等材料煮开，放入龙虾继续煮至入味即可。

龙虾尾拌双脆。将龙虾尾去肠洗净，脆鳝鱼和鱿鱼分别焯水切片，加入生姜、蒜泥、葱段等材料一起爆炒，炒至微黄即可装盘。

十三香龙虾。将龙虾放入热油中炸至红色捞出备用，留底油，放入小茴香、花椒、姜蒜片爆香，放入龙虾加生抽、料酒、盐、味精、鸡精、十三香等调味料烧制龙虾入味。

此外，还有干煸龙虾、蒜蓉龙虾等做法。请注意，每个人的口味不同，在烹饪龙虾时可以根据自己的口味适当调整。