汤洋芋的做法家常

汤洋芋的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备土豆、葱花和辣椒粉，将土豆削皮，切成滚刀块，大小随意。

2. 热锅凉油，油热后放入土豆煸炒，将土豆炒至表面焦黄，边缘有些起泡。加入一碗水，水量刚好没过土豆。

3. 加入适量盐、生抽和老抽，搅拌均匀。

4. 加入适量水淀粉勾芡，为菜肴增加浓稠感。

5. 加入葱花和辣椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

以上步骤可供参考，如果想要更丰富的口味，可以加入一些其他调料或配菜，如胡椒粉、鸡精、蒜末等，以及香菜、葱段等装饰性食材。同时，如果喜欢口感更丰富，可以加入一些火腿肠或是肉类，增加菜肴的口感和营养。

注意：烹饪时要注意火候，以免烧焦食材。按照个人口味和偏好调味，享受烹饪的过程和美食的口感。

制作家常汤洋芋的注意事项包括：

1. 洋芋去皮切块，大小尽量均匀，不要太大或太小。

2. 最好选用咸肉或五花肉，可以增加汤汁的香味，同时减少油腻感。如果使用咸肉，需额外增加清洗和腌制的过程。

3. 烹饪前最好将洋芋焯水，可以减少烹饪时间并防止溢出太多浮沫。

4. 烹饪时需加入一些调料，如酱油、鸡精、盐、姜、蒜等。

5. 洋芋煮熟后需及时关火，不要煮得过久，以免洋芋煮烂影响口感。

6. 洋芋煮熟后，需将其浸泡在凉水中，这样可以保持洋芋的口感和形状。

具体做法如下：

1. 锅中倒油烧热，将咸肉或五花肉放入锅中煸炒。

2. 加入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

3. 倒入适量清水，加酱油、鸡精和盐调味。

4. 洋芋块放入锅中煮沸，转小火炖煮20分钟左右，直到洋芋变软糯即可。

5. 关火后，撒上葱花和白芝麻即可食用。

以上就是家常汤洋芋的做法及注意事项，希望对您有所帮助。

以下是家常汤洋芋（土豆）的做法：

食材：土豆、瘦肉、葱姜蒜、青辣椒、红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽等。

步骤：

1. 土豆切成小块，加入清水，防止被氧化。

2. 瘦肉也切成小块，加入适量生抽腌制。

3. 锅内热油，加入葱姜蒜爆香，放入花椒和豆瓣酱炒香。

4. 放入土豆翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后改小火煮10分钟左右。

5. 放入瘦肉，青辣椒和红辣椒圈提味儿，继续煮至土豆变软熟透。

6. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：土豆先加入清水中防止被氧化，一定要小火煮制整个过程不要用太大火。可以根据自己的口味适当调味。