牛肩肉的家常做法

牛肩肉的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：牛肩肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜5片、蒜3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量

步骤：

1. 牛肩肉洗净，切成薄片；

2. 肉片用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制一会儿；

3. 洋葱、青椒、红椒洗净切丝，姜切末，蒜切块；

4. 热锅凉油，放入腌好的肉片，煸炒至变色；

5. 放入豆瓣酱炒香，放入姜末、蒜块，翻炒均匀；

6. 放入洋葱丝翻炒出香味，再放入青椒丝、红椒丝和适量盐、糖调味；

7. 翻炒均匀至熟，出锅即可。

可以根据个人口味调整做法，另外也可以尝试其他做法，享受烹饪的过程。

牛肩肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：牛肩肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、花生米。

2. 将牛肩肉洗净后切块，加入姜丝、料酒和胡椒粉腌制入味。

3. 花生米煮熟，晾凉后去皮。

4. 准备配料：葱切段，蒜切片，姜切末，干辣椒剪段备用。

5. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。注意火候不要太大以免糊锅，可以适时加入一点糖调一下味。

6. 加入豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

7. 倒入适量料酒和生抽，再加入一点点老抽调色。

8. 放入煮熟的花生米和适量的鸡精、盐调味。翻炒均匀后出锅即可享用。

在烹饪过程中需要注意火候的掌握，以及配比调味，以免影响口感。另外，牛肩肉本身带有一定的膻味，烹饪时需要注意去腥成功。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

牛肩肉的家常做法相关介绍：

1. 红烧牛肩肉。材料包括牛肩肉、葱、姜、蒜、八角、红辣椒、香菜、老抽、生抽、盐、料酒、糖等。制作时先将牛肩肉用料酒、生抽腌制，然后煎至两面微黄，加入八角、桂皮、姜片、蒜炒出香味，加入老抽上色，加热水没过牛肩肉。大火烧开，转小火炖30分钟，加盐和糖调味，最后加入香菜和红辣椒即可。

2. 土豆烧牛肩肉。主要食材是牛肩肉、土豆，辅料有青椒、洋葱等，调料包括酱油、盐、姜等，做法是将牛肩肉焯水后与土豆、洋葱、青椒等一起翻炒，之后倒入砂锅或高压锅中焖制，熟后调入盐巴与味精即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和实际情况调整调料和食材的用量。