全麦面包家常做法

全麦面包的家常做法如下：

食材：全麦粉、高筋面粉、酵母、水、盐、鸡蛋、糖、黄油、葡萄干

步骤如下：

1. 将全麦粉和高筋面粉按比例混合好，酵母和水混合均匀。

2. 将蛋液和盐加入面糊，搅拌均匀。

3. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

4. 将面团放入烤箱，在烤箱内发酵一个小时。

5. 面团发酵完成后，将面团取出，揉面排气，将面团擀成薄片，放上葡萄干，再慢慢卷起来。

6. 将面包放入烤箱内，烘烤大约30分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。

全麦面包家常做法的注意事项如下：

1. 全麦粉应作为主要原料，以提供丰富的膳食纤维。

2. 酵母的用量不宜过多，因为酵母粉在发酵过程中会产生酸，过多的话会影响面包口味。

3. 面团搅拌要充分，有利于面包口感的形成。

4. 烘烤时要适量喷水，使面包表皮更具有吸引力，富有弹性。

5. 面包烤好后，不要急于从烤盘上拿下来，在烤箱内停留3-5分钟，这样有利于面包的冷却，便于保存。

此外，制作过程中要注意卫生，避免污染源，保证面团和面包的卫生和健康。对于面包的保存也要注意方法，常温下保存即可，不要放入冰箱冷冻，以免面包老化。这些注意事项有助于保证制作的全麦面包既美味又健康。

全麦面包家常做法的相关信息如下：

1. 材料：全麦粉500克，酵母粉5克，鸡蛋2个，白糖10克，牛奶约250ml，橄榄油15ml。

2. 制作步骤：将所有材料混合在一起，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大；面团发酵完成后，再次揉面排气，将面团擀成薄片，厚度大约在3-4毫米；将面片放入烤盘中，再次醒发约半小时；在面包上划几刀进行划口排气，刷上一层蛋液；放入预热好的烤箱，180度15-20分钟，烤至表面金黄即可。

3. 注意事项：烤的时间和温度根据自家烤箱而定；案板和擀面杖要撒些干粉，防止粘黏。

您可以按照这个方法制作全麦面包，也可以根据自己的口味调整。