肉炒菇的家常做法

以下是肉炒菇的家常做法：

食材：瘦肉、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、食盐、鸡精、油、葱。

步骤如下：

1. 瘦肉切成片，加入一勺生抽、一勺蚝油、葱姜蒜末，再放入淀粉抓拌均匀。

2. 蘑菇切成片，青椒和红椒也切成片备用。

3. 大蒜切成末，起锅烧油，放入肉片，炒至变色。

4. 放入蘑菇片，大火翻炒均匀，炒出蘑菇的鲜味。

5. 放入食盐、鸡精调味，再放入青椒片和红椒片，继续翻炒一分钟即可出锅装盘。

按照上述步骤操作，肉炒菇就可以做好啦。

以下是肉炒菇的家常做法注意事项：

1. 准备食材：需要香菇、瘦肉、青红椒、葱蒜等。

2. 香菇要提前泡好，洗净切片，瘦肉切片用生抽腌制，青红椒切丝。

3. 热锅冷油，放入肉片翻炒至变色。

4. 放入葱蒜爆香，再放入香菇片翻炒。

5. 倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后盛出。

6. 最后装盘，撒上葱花和青红椒丝即可。

此外，需要注意火候的掌握，炒肉的时间不能太长，以免肉变硬；同时，食材的搭配可以根据个人口味进行调整。另外，炒菜时尽量少放盐或酱油等调味品，保持食物的原味。

以下是肉炒菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇两根、金针菇一小把、里脊肉100克、尖椒一个、蒜头姜片适量。

调料：

盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切片，金针菇去根部洗净。

2. 里脊肉切丝，放料酒，淀粉腌制10分钟。

3. 尖椒洗净去籽切丝，蒜头姜片切末。

4. 热油滑肉丝，盛出备用。

5. 热锅凉油，放入蒜头姜片末，杏鲍菇翻炒至变软。

6. 放入金针菇和尖椒翻炒均匀。

7. 放入炒过的肉丝，生抽，蚝油调味。

8. 翻炒均匀出锅。

除了上述做法，还有以下建议：

1. 如果不喜欢吃辣，尖椒可以不放，改放红椒，或者不放，这样成菜更美观。

2. 可以根据个人喜好加入适量盐和生抽，调整口味。

3. 金针菇容易盖住杏鲍菇的香味，可以先把金针菇炒制七八成熟再放入杏鲍菇一起翻炒，这样既美观也不容易串味。

肉炒菇的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。