手撕包菜家常做法

手撕包菜的家常做法如下：

食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、酱油、胡椒粉、醋

步骤如下：

1. 将包菜用手撕成小片，洗净待用，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍松。

2. 锅中倒入适量油，油温7成热时放入蒜瓣和干辣椒段，煸炒出香味。

3. 火速放入包菜，快速翻炒。

4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至包菜断生。

5. 加入酱油调下色，再加入几滴醋提味，继续翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜口感清脆爽口，做法简单易学，适合家庭日常食用。

手撕包菜家常做法注意事项如下：

1. 炒包菜前需要将包菜撕成小片，并焯水处理。因为包菜如果直接炒，费时费火，而且包菜炒出来口感不脆。焯水处理能够缩短烹饪时间，并且包菜经过焯水后，断绝了与氧气接触，更加爽脆。需要注意焯水时间不宜过长，不要超过一分钟。

2. 调料方面，重在调味汁，口味以酸辣为主，因此辣椒和醋的量可酌情多放。此外，包菜炒制的时间不能过长，否则会影响包菜口感，影响菜品质量。

以上注意事项可供您参考，具体烹饪过程应根据个人口味进行调整。

手撕包菜家常做法的相关信息如下：

1. 食材：包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油。

2. 调料：盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、糖半勺。

下面是手撕包菜的家常做法：

1. 将包菜用手撕成小片，洗净后沥干水分。五花肉洗净切成薄片，大蒜剁碎备用。

2. 锅中放入适量油，烧热后放入五花肉，煸炒至变色。

3. 加入蒜末和干辣椒，翻炒均匀。

4. 加入撕好的包菜，继续翻炒。加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

同时，您还可以根据个人口味和需求进行调整。比如，如果您喜欢酸甜口味，可以在炒包菜的过程中加入适量醋和糖，增加酸甜口感。