无头虾的家常做法

无头虾的家常做法如下：

1. 将鲜虾去须去虾线，洗净沥干水分备用。

2. 虾中加入姜丝、料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌制入味（大约20分钟左右）。

3. 腌制好的虾，裹上淀粉，再沾上鸡蛋液。

4. 锅中倒入适量油，待油温热后，放入虾，炸熟至金黄色即可出锅。

5. 可根据个人口味，出锅后撒上少许香菜段或葱花装饰。

这样，无头虾就做好了，你可以根据个人喜好调整做法。

无头虾的家常做法如下：

食材：无头虾、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、醋。

步骤：

1. 将虾剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线，洗净备用。

2. 锅中烧油，下入葱姜炒香。

3. 下入虾，中火煎至变色。

4. 加入料酒，生抽，少量的水。

5. 加入少量的糖和盐，煮至汤汁收干。

6. 虾盛出后，锅中加入醋和料酒的混合液，熬制的汤汁淋在虾身上即可。

注意事项：

1. 煎虾时火候不宜太大以免烧焦。

2. 煮虾时加入的调料可根据个人口味调整。

3. 最后淋上汤汁时要速度快一点，否则汤汁会溅得到处都是。

除了上述步骤，还有一些烹饪技巧可供参考：

1. 烹饪过程中不要加盐，因为虾本身就有一定的咸味，调料要适量，过多会导致虾肉变硬影响口感。

2. 煮虾的时间不要过长，否则会影响虾肉的鲜嫩度。

3. 虾肉中含有比较丰富的蛋白质，而蛋白质中含有大量的氨氮物质，这种物质如果不能及时排出就会产生臭味，所以烹饪虾的时候一定要煮熟煮透，避免食用半生不熟的虾肉，以免对身体造成危害。

总之，无头虾的家常做法需要注意火候、调料和烹饪时间，以保证虾肉口感鲜嫩、健康安全。

无头虾的家常做法相关介绍如下：

蒜蓉粉丝蒸大虾：蒜蓉剁成末，加适量盐、鸡精、生抽、蚝油搅匀。大虾去头去壳，背部开刀去虾线，粉丝用水泡软，把粉丝塞到虾背里面，把调好的蒜蓉酱抹在虾身上。把虾放入蒸锅中，大火蒸十分钟，最后撒上葱花，再焖一下就可以出锅了。

香辣虾：将虾去壳去头尾，处理好的虾沾上淀粉，入油锅炸熟捞出备用。油锅再次烧热后放入虾回锅炸至金黄香酥，捞出备用。将大葱切成葱花，放入碗中，加入辣椒粉、白芝麻、盐、生抽、蚝油调匀。锅中倒油烧热后倒入调好的酱料炒香，再放入炸好的虾翻炒均匀出锅即可。

清蒸大虾：将大虾清洗干净，去掉虾线，装入盘中。将大虾放入锅中，大火蒸10分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。