家常花鲢鱼的做法

家常花鲢鱼的做法如下：

食材：花鲢鱼、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、白酒、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油。

1. 花鲢鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道斜刀，方便入味。

2. 锅内放少量油，烧热后放入花鲢鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味，放入适量水。

4. 水开后放入煎好的鱼，加酱油、醋、白酒、盐、白糖、胡椒粉调味，改为小火炖煮。

5. 炖煮至汤汁半干时，加入切好的青红辣椒圈翻炒均匀，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常花鲢鱼了。

家常花鲢鱼的做法如下：

1. 准备一条花鲢鱼，将其清洗干净。

2. 准备适量的大葱、生姜、蒜头和香菜，以及适量的干红辣椒。

3. 将锅加热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入花椒粒，爆出香味后，放入准备好的姜片、蒜头和葱白，煸炒出香味。

4. 放入处理好的鱼，双面煎香，加入料酒和生抽，继续煸炒。

5. 加入适量的开水，同时放入切好的辣椒和葱叶。

6. 期间不要翻动鱼，以免影响鱼型。

7. 在煮鱼的时候，要注意火候，一般煮15-20分钟就可以了。

做花鲢鱼注意事项包括：

1. 煎鱼时要注意火候，不要太大也不要太小。

2. 加入的水一定要是烧过的清水，否则会影响鱼的口感。

3. 花鲢鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合红烧、清蒸等多种做法。

4. 在烹饪过程中不要加盐，因为盐会使蛋白质凝固，难以溶解，从而影响汤的口感。

5. 煮鱼时不要翻动鱼太多次，以免影响鱼型。

6. 鱼汤中可以放些其他的调料，如鸡精、蘑菇粉等，具体要根据自己的口味来决定。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

家常花鲢鱼的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 准备一条花鲢鱼，将其清洗干净，在鱼身上划几刀，抹上少许盐，加入料酒、生抽、生姜片、干辣椒，腌制半个小时。腌制好后，在锅里倒入油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料，再加入适量开水，大火烧开转小火慢炖，最后加入鸡精和香油进行调味即可。

2. 准备一条花鲢鱼，做成酸菜鱼味。首先将鱼切成鱼片，并加入盐、料酒、鸡蛋清等调料进行腌制。随后在锅里倒入油，将姜片、蒜头、花椒、酸菜等调料炒香，再加入鱼骨和鱼肉进行慢炖。炖好后，将鱼片均匀铺在酸菜上，浇上锅里的汤汁即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。