牛肉板面家常做法

牛肉板面的家常做法如下：

食材：面条、牛肉、豆皮、豆芽、香菜、辣椒、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉

步骤如下：

1. 牛肉切块，放入锅中加入清水，和姜片一起煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

2. 豆皮切丝，香菜和葱切碎，备用。

3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒出香味。

4. 倒入牛肉翻炒均匀，加入适量生抽和老抽继续翻炒。

5. 加入开水，没过牛肉，然后加入适量盐和鸡精调味，盖上盖子炖煮牛肉。

6. 另一锅中放入面条和水，煮熟后捞出，放入碗中，浇上牛肉和汤。

7. 加入豆皮丝、葱花、香菜和辣椒，根据口味加入适量醋和油辣子，拌匀即可食用。

可以根据个人口味调整食材用量。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、香醋、精盐、酱油、鸡精

步骤：

1. 先煮面条，可以加入一些湿切面，煮到八分熟就好。

2. 将牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔等配菜处理干净，切成小块备用。

3. 将煮好的面条放入凉水中过一下，更劲道。

4. 把过水的面条放入碗中，加入配菜，然后浇上肉汤，最后放入适量的辣椒油和香醋。

注意事项：

1. 煮面条时不要时间过长，否则容易煮烂。

2. 豆芽不要煮太久，否则会影响口感。

3. 配菜可以根据自己的口味来调整。

4. 浇上肉汤前，最好将汤汁搅拌均匀，防止有些食材没入汤汁。

5. 辣椒油和香醋的量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多放辣椒油。

总之，牛肉板面家常做法相对简单，配菜和调料可以根据自己的口味来调整。在制作过程中注意火候和时间的掌握，确保食材的口感和味道达到最佳状态。

牛肉板面家常做法需要准备以下食材和配料：

食材：牛肉、牛骨、面粉、豆角、蘑菇、青椒、红椒、葱、生姜、桂皮、小茴香、干辣椒、草果、良姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

步骤如下：

1. 将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、干辣椒，用小火炖5小时左右，牛肉熟烂时捞出晾凉，切成1厘米见方的丁。牛骨也捞出放一边。

2. 面粉加清水揉成面团，擀成薄片，撒上清油酥好。

3. 豆角洗净，放入沸水锅内焯水，捞出用凉水冲凉，斜切成细丝。蘑菇用温水泡涨，洗净并切成细丝。青椒、红椒去籽，切细丝。葱去根洗净，切细丝。

4. 面擀成面皮后切成面条。

5. 锅内倒入清水烧沸，下入面条，大火烧开将浮沫打尽，煮至面条断生即成。

6. 在大碗中放入盐、味精、香油和切好的牛肉汤，再将煮熟的面条捞入碗中，再放上牛肉丁、豆角丝、蘑菇丝、青椒丝、红椒丝和葱丝，最后浇上几勺辣椒油即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整配料。