全麦面包家常做法

全麦面包的家常做法如下：

食材：全麦粉、高筋面粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、核桃、芝麻

步骤如下：

1. 将全麦粉和高筋面粉按比例混合在一起，酵母和水混合均匀备用。

2. 将蛋液打散，加入面粉中，再加入盐和糖，然后逐渐加入酵母水和面。

3. 揉成面团后，将软化的黄油和核桃、芝麻加入，继续揉面，直到面团光滑。

4. 将面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方，约发酵1小时。

5. 发酵完成后，将面团取出，分成几份，用擀面杖擀薄，卷起，再放置15分钟。

6. 将卷好的面团再次擀薄，用刀切成小块，放在面包托里，盖上湿布，再次发酵30分钟左右。

7. 烤箱预热至220度，将面包放入烤箱烤约20分钟，烤至表面金黄即可。

8. 取出面包托，放凉即可食用。

可根据口味和需求适当调整做法。

全麦面包家常做法的注意事项如下：

1. 全麦粉应作为主要原料，以提供丰富的膳食纤维。

2. 酵母的用量不宜过多，因为酵母粉在发酵过程中会产生酸，过多的话会影响面包口味。

3. 面团搅拌要充分，这有助于面包更具弹性。

4. 烘烤时间要足够，以确保全麦面包的口感香脆或松软。

5. 烘烤温度不能太高，以免面包外皮变硬，影响口感。

6. 制作好的全麦面包最好是及时享用，因为刚出炉的全麦面包味道最佳。

7. 注意保存方式，一般面包店里的全麦面包都是用无油无水的保鲜盒装着，并且放入冷藏室中保存，这样可以保存3到4天。

此外，制作过程中还要注意以下几点：

1. 制作前将烤箱预热至所需的温度。

2. 在烤盘上涂上足够的黄油或橄榄油。

3. 切片时要尽量切得均匀一致。

希望这些注意事项能对你有所帮助，做出美味的全麦面包！

全麦面包家常做法的相关信息如下：

1. 材料：全麦粉500克，酵母粉5克，鸡蛋2个，白糖10克，牛奶约250ml，橄榄油15ml。

2. 制作步骤：将所有材料混合在一起，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大；面团发酵完成后，再次揉面，排出空气，将面团分割成三份，滚圆后松弛15分钟；用擀面杖将面团擀成椭圆形，底边压薄，将卷起的两头对折过来，稍微按压一下；放入烤盘中进行第二次发酵至两倍大，烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中，烘烤20分钟左右即可。

3. 功效：全麦面包富含纤维素，可以清理肠胃，排除毒素，有预防癌症、防止便秘、控制体重的作用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。