日式豆腐家常做法

日式豆腐家常做法如下：

食材：日式豆腐、青蒜、食盐、味精、生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、砂糖、姜末、蒜泥、淀粉、食用油。

步骤：

1. 日式豆腐切成大小均匀的块，洗净后沥干水分。

2. 锅内热油，放入豆腐块，炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜泥，小火煸炒出香味。

4. 放入豆瓣酱，翻炒均匀后放入适量清水，盐，味精，耗油，生抽，老抽，砂糖。

5. 待锅中汤汁熬制浓稠时，放入炸好的豆腐块，大火烧开后转小火煮一会。

6. 淋入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀。

7. 最后放入青蒜段，淋上一点点锅盖上的油，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的日式豆腐就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间及佐料用量。

日式豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 选择内酯豆腐，这种豆腐质地比较嫩，不容易碎。

2. 将豆腐切成厚片，这样在烹饪过程中不容易碎。

3. 烹饪时尽量使用比较薄的铁锅，而且要热锅冷油，这样豆腐就不容易粘锅。

4. 如果想要加一些调味品，最好使用比较轻淡的，因为豆腐本身很嫩，如果加入太重的调味品，可能会压不住味道。

5. 不要在豆腐烹饪过程中频繁地翻动，因为这样很容易导致豆腐碎掉。

6. 烹饪时间要控制好，尽量不要时间过长，以免豆腐煮烂。

具体做法可以参考网络上的教程，但请注意，日式豆腐有很多种做法，具体制作过程可能因个人口味和喜好而异。在享受美食的同时，也要注意营养均衡，适量食用。

日式豆腐家常做法有多种，以下提供两种做法：

凉拌日式豆腐。食材：内酯豆腐1块，青红椒各适量，沙拉汁适量，凉开水少许。将内酯豆腐切块，放入盘中，锅中水烧开，将豆腐块放入锅中蒸10分钟，稍凉片刻，将青红椒切末，加入少许凉开水拌匀，再浇入日式沙拉汁即可。

日式豆腐煲。食材：豆腐半块，牛肉片适量，青椒适量，香菇适量，笋片适量，高汤适量，酱油少许，砂糖少许，姜片3片，蒜3瓣，植物油适量。锅中倒入植物油，待油温热后，下入豆腐块，炸至金黄色后捞出备用。锅中留底油，放入姜片和蒜煸炒出香味后，放入所有材料翻炒片刻后，倒入高汤，焖至汤汁收干，撒上葱花即可。

请注意，以上信息仅供参考。实际制作时可能需要根据实际情况调整。