肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

主料：豆芽250克，猪肉150克

辅料：食盐5克，酱油5克，葱5克，姜5克，蒜5克，淀粉5克，植物油适量，白糖3克

具体步骤：

1. 豆芽清洗干净，挑去豆皮。

2. 猪肉切成丝，加少许淀粉抓匀。

3. 葱姜蒜切末。

4. 热锅入油，爆香葱姜蒜，倒入肉丝，翻炒至颜色变白。

5. 倒入豆芽，继续翻炒，放适量酱油，少许白糖调味。

6. 豆芽熟了以后，就可以出锅了。

豆芽菜保留了自己原有的汁液，营养不会流失，也保证了卫生安全。此菜肴咸香可口，肉质鲜嫩。

以上就是肉炒豆芽的家常做法步骤。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝要先用少许淀粉抓一下，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 豆芽在抄的时候，一定要在豆芽断生，也就是豆芽抄到七八成熟的时候出锅，因为豆芽如果抄过头的话就不脆了，就会变软。

3. 豆芽要全程大火快炒，这样才能保证成品又脆又嫩。

4. 豆芽下锅后，要不停的翻炒，这样可以使每根豆芽受热均匀，并且防止糊锅。

5. 因为猪肉中胆固醇含量偏高，患有高血压、冠心病、肝病等慢性病的患者应该少食。

6. 炒制期间要注意火候，以中大火为宜，这样炒出的豆芽口感才会鲜嫩。

同时，要注意食品安全问题，确保食材新鲜，避免食用过期或变质的食材。以上是制作肉炒豆芽的家常做法及注意事项，希望对您有所帮助。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、食盐、食用油。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，去根须；辣椒去蒂去籽，切丝备用。

2. 瘦肉切丝，加入少量酱油拌匀。

3. 锅热烧油，放入辣椒丝煸炒至虎皮色。

4. 放入豆芽，大火快炒，炒散豆芽的水分。

5. 加入少量清水，盖锅焖煮三分钟。

6. 加入腌制好的肉丝，炒散。

7. 加适量盐，撒上葱花即可出锅。

以上就是肉炒豆芽的家常做法的详细步骤。