天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤如下：

1. 准备原料：豆腐、猪肉、木耳、葱姜蒜等。

2. 锅中放油，将豆腐煎至两面微黄。

3. 放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉末，将肉炒至变色。

5. 放入泡好的木耳。

6. 加入酱油、盐、鸡精调味，继续翻炒。

7. 放入豆腐翻炒，加入蚝油。

8. 加入一碗水。

9. 加锅盖焖煮，煮至豆腐入味汤汁减少。

10. 待锅中还有少量汤汁的时候，关火出锅，撒上葱花即可。

按照以上步骤，您可以做出美味可口的天天饮食家常豆腐。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 选材：最好选用质地比较坚实的豆腐，太嫩的豆腐容易碎，影响卖相和口感。

2. 切豆腐和肉片：切豆腐和肉片要薄厚适中，以免影响入味。

3. 腌制：将肉片和豆腐进行适当的腌制，可以增加成品的嫩滑度和入味程度。

4. 炒制：炒菜时火力要大，以便快速炒熟成品，保持其鲜嫩的口感和色泽。

5. 搭配：豆腐比较吸油，所以需要用一些猪油来炒，可以增加菜品香味。

6. 适量调味：加入酱油、豆瓣酱等调味料时要注意适量，以免过咸或颜色过深。

7. 勾芡：最后勾芡是要注意适量，以免太浓或太稀，影响成品的口感和色泽。

此外，还需要注意食材的处理和烹饪技巧，比如豆腐要先焯水，肉片要用淀粉拌匀等。最后出锅前再撒上葱花，可以增加成品的色香味，提升口感。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳50克

- 青蒜50克

- 猪肉50克

- 豆瓣酱1勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 鸡精少许

- 水淀粉适量

- 葱姜蒜适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分，木耳泡软后切丝，猪肉切丝，青蒜切段。

2. 锅中烧热油，下肉丝炒熟。加入豆瓣酱炒香。

3. 加入葱姜蒜炒香。加入酱油、料酒、糖、鸡精，再加入木耳丝翻炒。

4. 倒入豆腐，轻轻翻动，加入盐调味。添水莫过豆腐，烧开后中火煮十五分钟。

5. 勾芡，加入青蒜段翻炒均匀即可。

天天饮食家常豆腐是一道色香味俱全的经典豆腐菜品，豆腐软嫩入味，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，非常适合做家常菜。