无头虾的家常做法

无头虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、葱、姜、青红椒、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉。

具体步骤：

1. 把虾的线挑了，把虾背剪开，用料酒和盐胡椒粉腌制一下。

2. 把葱和姜切成丝，青红椒切圈。

3. 锅中烧油，把虾放入锅中炒。

4. 虾变色后，放入酱油，加入少量的糖。

5. 稍微翻炒几下，放入葱丝和姜丝。

6. 放入青红椒，翻炒均匀后，无头虾就可以出锅了。

注意：炒虾的时候火候不要太大，以免虾糊。另外，也可以根据个人口味加入适量的孜然，做成孜然虾。如果喜欢口感脆口的不妨可以加入青椒和洋葱垫底，这样吃起来口感更好哦。

无头虾的家常做法如下：

食材：无头虾、葱、姜、料酒、生抽、糖、醋、盐、花椒油、青红椒。

1. 将虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀把虾背剪开，抽出虾线。

3. 准备葱姜汁，用料酒、生抽、糖、醋、盐、花椒油调汁。

4. 将虾放入锅中，加入清水，水量刚没过虾即可。

5. 加入葱姜汁，大火煮开，沸腾3分钟。

6. 加入调好的料汁，转小火慢慢熬制，边熬边将虾翻身，让虾充分吸收汤汁。

7. 待汤汁浓稠时，加入青红椒圈，再煮一小会即可出锅。

烹饪无头虾时需要注意：

1. 虾要充分煮制一段时间，确保肉质鲜嫩。

2. 抽虾线时要小心不要弄断，以免影响口感。

3. 调汁时可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

4. 不要使用铁质锅煮虾，以免发生化学反应产生有毒物质。

5. 如果有需要，可以在制作过程中加入一些配菜来增加口感和营养。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关烹饪书籍或询问专业厨师。

无头虾的家常做法相关介绍如下：

蒜蓉粉丝无头虾。主要食材有虾、龙口粉丝、蒜、香葱等，做法为：粉丝用水泡软，取出沥干水，码入虾，铺上蒜蓉；开火烧热锅，加入油，放入葱白，煸出香味；把葱白和葱绿分开切末，分别撒在虾上；粉丝虾放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

清蒸无头虾。清蒸能够保持无头虾的原汁原味，做法为：把虾去须去虾线，用刀把背部切开，方便入味；把处理好的虾整齐的码在盘中，淋入一勺料酒去腥；放入上汽的蒸锅，大火蒸5分钟即可出锅。

香辣无头虾。香辣无头虾鲜香麻辣，开胃爽口，做法为：在虾的背部划开一道口子，这样腌制的时候更容易入味；用小碗调入秘制酱汁，腌制10分钟；摆好盘，撒上适量的香菜点缀。

以上就是无头虾的三种家常做法，口感味道各有特色。您可以根据自己的口味和喜好来选择。