家常鸡煲蟹的做法

家常鸡煲蟹的做法如下：

1. 鸡块洗净控干水分，下生粉拌匀。锅里倒入橄榄油（或其它无味的油），约6成热时倒入鸡块，中大火翻煎。

2. 煎至鸡皮微黄焦香，铲出备用。姜切片，蒜去皮，洋葱切丝，彩椒切小块备用。

3. 蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。热锅冷油，放入蟹盖头朝下煎，煎至变色。

4. 倒入姜片、蒜瓣煎出香味。调入适量料酒。加入蚝油、生抽、番茄酱、柱候酱翻匀。

5. 加入适量清水煮开。加入煎好的鸡块，撒上葱段和彩椒翻匀。焖至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食物的口感的味道会随温度和时间等因素而变化，请享受烹饪的过程。

家常鸡煲蟹的做法如下：

食材：鸡肉、螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒和生抽腌制10分钟。

2. 螃蟹掰开，洗净备用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

4. 放入鸡块大火翻炒几分钟。

5. 放入螃蟹，加入蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒几分钟。

6. 放入适量水，焖煮10分钟，让鸡肉充分吸收蟹香味。

7. 焖煮完成后，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉需要腌制，可以增加口感和味道。

2. 螃蟹需要洗净，特别是内部的污垢也要清理干净。

3. 爆香葱姜蒜和干辣椒时，建议使用小火，以免烧焦。

4. 放入水和调料时，要根据食材的量和个人口味来调整，以免过淡或过咸。

5. 螃蟹容易熟，焖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

6. 螃蟹含有丰富的蛋白质和维生素，适量食用有益健康，但过多食用可能会对身体造成负担，所以应根据个人体质适量食用。

总之，在做家常鸡煲蟹时，注意火候和食材的搭配，才能做出美味的佳肴。

家常鸡煲蟹的做法相关信息如下：

1. 准备食材：三黄鸡、螃蟹、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、啤酒。

2. 将鸡块腌制后下锅炖熟，捞出备用。

3. 锅中加入油，加入鸡块翻炒后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入蟹钳翻炒，加入鸡精、蚝油调味。

5. 炒匀后加入啤酒，煮至汤汁浓稠。

6. 锅中留底油，加入青红椒、洋葱、鸡块翻炒均匀。

7. 加入鸡汁、生抽、蚝油调味，煮至入味即可盛出食用。

请注意，螃蟹中含有大量的维生素A，可以帮助人体生长，美容养颜。但螃蟹性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的人群更应严格控制摄入量。以上信息仅供参考，请根据个人口味和身体状况适量调整，并遵循医嘱。