简单家常饼的做法

制作简单家常饼的方法如下：

食材：面粉、温水、酵母、食盐、植物油。

1. 将面粉倒入面盆中，中间用筷子拨一个坑，倒入少量温水，并放入酵母，用筷子搅拌均匀。

2. 边揉边倒水直至水全部倒完，揉成软面团，盖湿布或盖子发酵。

3. 当面团发酵至原来体积2倍大时，里面出现很多孔洞，将面板和手上撒些干面粉以免粘连，将发好的面团揉出气泡。

4. 将面团擀成薄片，刷一层油，撒适量盐，从下至上卷起，卷成长条状。

5. 切成大小相同的剂子，用手将剂子按扁。

6. 擀成薄饼，平底锅放少量油，放入薄饼，小火烙制。

7. 烙制两面焦黄，按压有弹性即可。

以上步骤可以根据实际情况调整。另外，做饼的时候可以依据上述步骤创新，加入其他调料或食材，制作出各种口味和形状的饼。

制作简单家常饼需要注意以下几点：

1. 选择合适的面粉：一般来说，家常饼可以选择中筋面粉，这种面粉做出来的饼口感柔软有光泽，更适合作为家常做法。

2. 和面：用温水和面，可以增加饼的柔软性。

3. 醒面：和完面后，要放置一段时间进行醒面，这样可以使面团更加松软。

4. 制作饼的形状：将醒发好的面团揉匀，然后搓成小球状，再用擀面杖擀成圆饼状。在擀的过程中，要注意不要把面皮擀得太薄，因为要在饼上刷油，太薄的话油会漏出去。

5. 烙饼：在平底锅或者电饼铛里刷油，然后将饼放入锅中，小火慢煎，待一面煎至金黄后再翻面，直到两面都煎至金黄，饼完全鼓起就表示已经熟了。

6. 注意火候：在煎饼的过程中，要时刻注意火候，以免煎糊，影响口感。

7. 做好搭配：为了使口感更加丰富，可以在煎好的饼上搭配一些自己喜欢的食材，如生菜、番茄、鸡蛋等。

另外，在制作过程中要注意卫生，避免污染，同时也要注意安全，避免烫伤等意外事故。

以下是简单家常饼的做法相关信息：

食材：面粉、温水、酵母、盐、食用油或芝麻酱。

步骤：

1. 准备适量面粉，酵母用温水泡开，并在面粉中间挖一个小洞，将酵母水倒入。边倒边用筷子搅拌，然后慢慢加入温水和面，直至面光光。

2. 盖好保鲜膜发酵约一小时，直至面团体积涨大。

3. 将发好的面团分成若干小份，揉圆，用擀面杖擀成薄饼，厚度大约一厘米。

4. 将擀好的饼两面都刷上食用油或芝麻酱，然后卷起来，稍稍压扁。

5. 平底锅预热后放入做好的饼，一面煎黄后翻面，反复翻面直至饼熟。

6. 取出饼，稍凉后即可食用。

7. 可以根据个人口味加入适量盐、葱花、芝麻等调料。

这样就可以做出简单又美味的家常饼了。