糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量盐，酱油，耗油，花生油，腌制半小时左右。

3. 香菇提前泡发，可适当挤干水分，切块备用。

4. 热锅少许花生油，放入鸡肉块姜片煎至两面金黄后，加入香菇翻炒，最后加入少许盐、酱油、耗油调味，继续翻炒几分钟后出锅备用。

5. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量酱油、盐、花生油拌匀。

6. 在碗中先放入炒好的香菇鸡肉，再铺上糯米，压实。

7. 将糯米鸡切成均匀的几块，放入蒸锅蒸30分钟左右。

8. 出锅后撒上葱花增加香味即可享用。

注意事项：糯米需要沥干水分，以免过于湿润影响口感。鸡肉要腌制入味，香菇也要充分炒熟。蒸煮时间要充足，确保糯米鸡蒸熟。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、酱油、耗油、葱花等材料。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡肉切丁，香菇和咸蛋黄切丁备用。

3. 锅中热油后，放入葱姜炒香，加入香菇翻炒，再放入咸蛋黄炒，最后放入鸡肉翻炒。

4. 加入适量的酱油和耗油调味，翻炒均匀后盛出备用。

5. 将泡好的糯米和炒好的馅料混合在一起，加适量油、盐、五香粉拌匀。

6. 在碗中铺好荷叶，装入糯米鸡，用大火蒸30分钟左右。

注意事项：

1. 糯米在制作前应该提前泡好，这样可以缩短糯米煮熟的时间。

2. 在混合糯米和馅料时，应该加入适量的油、盐、五香粉等调料，以增加口感。

3. 制作糯米鸡时，荷叶应该使用干的荷叶，这样口感会更好。

4. 在蒸糯米鸡时，应该使用大火快蒸，这样可以保证糯米鸡的口感。

5. 吃不完的糯米鸡可以放入冰箱冷藏，但时间不宜过长，第二天要加热后再吃。

总之，制作糯米鸡需要注意细节和技巧，才能做出美味的家常菜。

以下是糯米鸡的家常做法：

材料：

糯米饭、鸡肉、鲜虾、香菇、油条、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉等适量。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鲜虾去壳去肠泥，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 香菇提前泡发，鸡肉切丁，加入少许盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

4. 将香菇、虾仁和油条切小块，加入糯米饭中拌匀。

5. 鸡肉丁中加入蚝油、酱油、糖腌制10分钟，放入底部铺好油纸的蒸笼中。

6. 将糯米饭平铺在鸡肉上，用勺子压实。

7. 大火蒸十五分钟左右。

8. 取出糯米鸡，撒上葱花，浇上适量酱油或蒸鱼豉油即可。

注意事项：

1. 糯米饭的软硬程度可以根据个人口味决定，喜欢吃软糯的可以泡久一点。

2. 鸡肉和虾仁可以按照个人口味增加或减少。

3. 蒸的时间根据容器大小而定，需要观察上色情况，避免蒸糊。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。