手撕鸡的家常做法

手撕鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、香菜适量、蒜适量、熟芝麻适量、生姜适量、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放姜片、花椒，加点料酒，煮20分钟左右。

2. 煮好捞出放凉至不烫手，剥去鸡皮，然后用手把鸡胸肉和鸡腿肉拆下来，其余部分可以食用。

3. 把鸡肉撕成细条。

4. 生姜切末，蒜切末，香菜切碎。

5. 碗中放入生抽、蚝油、酱油、盐、糖、少许的米酒、适量的凉开水搅拌均匀。

6. 锅中油热，下入辣椒段，炸至微黄色出香味。

7. 鸡肉条加入蒜末碗中再倒入调好的料汁，撒上芝麻和炸好的辣椒油，最后淋上香油，抓匀腌制一会。

8. 把鸡肉条装入盘中，再撒些香菜即可食用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常手撕鸡了。

手撕鸡的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，加入姜片、小葱煮15分钟，捞出晾凉。

2. 调料汁，取一个碗，加入蒜末、姜末、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

3. 锅中烧油，放入葱段、八角、香叶、桂皮炒香，倒入调料汁中，搅拌均匀。

4. 将晾凉的三黄鸡用手撕成条。

5. 加入黄瓜丝，倒入调料汁拌匀即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时间不宜过长，否则容易把鸡煮烂。

2. 调料汁的口味轻重可以根据个人口味调整。

3. 撕鸡的时候可以借助厨房剪刀或者熟食刀，更加方便快捷。

4. 黄瓜不要烫过火，否则口感不脆。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

手撕鸡的家常做法相关步骤如下：

准备一只三黄鸡，将其清洗干净后，冷水下锅进行炖煮。

煮15~20分钟左右，直到鸡肉完全煮熟。

将煮熟的鸡放入冷水中过凉，然后撕成小块。

准备蒜瓣和小米椒，切成碎末备用。

加入适量的生抽、食盐、鸡精、耗油、香油，搅拌均匀作为料汁。

将料汁倒入撕好的鸡中，搅拌均匀，使鸡肉充分裹上料汁。

最后，装盘并撒上香菜和熟芝麻，即可享用。

可以根据口味和个人需求调整做法。