西红柿菠菜疙瘩汤

西红柿菠菜疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：西红柿、菠菜、面粉、葱姜、花椒粉、酱油、盐、油。

2. 新鲜菠菜摘洗干净，洗净后切碎。

3. 西红柿洗净切小块，葱姜切碎。

4. 热油煸炒葱姜出香味，放入西红柿块，加酱油煸炒西红柿出汁。

5. 面粉加盐加水，和成软硬适中的面团，揉成细小的面疙瘩备用。

6. 西红柿炒出汤汁后，添水烧开。

7. 放入面疙瘩，用筷子拨散，防止粘连。

8. 面疙瘩煮至全部浮起后，放入洗净切碎的菠菜叶。

9. 再次烧开后关火，淋上几滴香油。

完成以上步骤，美味的西红柿菠菜疙瘩汤就做好了。

注意：面疙瘩要软硬适中，太软容易成糊，太硬影响口感。可以根据个人口味调整用量。

西红柿菠菜疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 疙瘩要尽量擀细，煮出来的汤才会口感好。

2. 西红柿要尽量选择熟透的，汁水相对较多，味道也更甜。如果西红柿不甜，可以加一些糖来调节口味。

3. 菠菜要先焯水去除草酸，否则会影响钙质的吸收。

4. 煮的时候不要加太多的水，按照1:2的比例即可。

5. 不要加太多调料，如盐、味精等，会影响口感。

6. 婴儿食用时可以用辅食搅拌机打碎，这样更易于消化。

7. 西红柿中含有大量的维生素C可以补充维生素，同时含有一种叫酸性物质的成分，可以增强血管的弹性。菠菜中含有很多的铁元素，对于贫血的病人具有补血的作用。因此，西红柿菠菜疙瘩汤适合贫血患者食用。

以上就是西红柿菠菜疙瘩汤制作过程中的一些注意事项。

西红柿菠菜疙瘩汤是一道家常美食，制作方法简单。主要材料为西红柿、菠菜和面粉。此菜品清淡爽口，味道极佳，加入鸡蛋和虾皮可以增加营养。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，对痔疮、便秘有缓解作用。

西红柿含有丰富的维生素C，多吃西红柿，可以降低患者胆固醇含量，有助于心脑血管疾病的治疗和预防。此外，西红柿中的含糖量也相对较低，因此，对于糖尿病患者而言，也是一道不错的选择。

疙瘩汤中的面疙瘩可以均匀地分散在汤中，使汤品口感清爽、不糊口。同时，西红柿和菠菜的搭配可以使疙瘩汤的色泽更加诱人，增强食欲。鸡蛋和虾皮的加入不仅可以增加营养，还可以使疙瘩汤的味道更加鲜美。

以上信息仅供参考，建议食用时可以依据个人口味和需求进行调整。