西芹腊肉家常做法

西芹腊肉的家常做法步骤如下：

1. 将腊肉用热水煮20分钟左右，切薄片。

2. 西芹去皮，斜刀切片，红椒切丝，姜切丝。

3. 锅中热油，放入腊肉煸炒出香味。

4. 放入姜丝、红椒丝翻炒一分钟。

5. 放入西芹翻炒至断生，加盐、鸡精调味即可。

按照以上步骤，可以做出美味可口的西芹腊肉。

西芹腊肉的家常做法注意事项如下：

1. 西芹和腊肉的处理要恰当，西芹要洗干净切段，而腊肉要切片后再切成腊肉丁。

2. 烹饪过程中要适量加盐，因为腊肉本身就有咸味，所以要根据实际情况调整盐的用量。

3. 要掌握好火候，以免西芹煮得过烂，影响口感。

4. 最好不要使用炒菜锅进行烹饪，因为锅铲会对西芹和腊肉造成不必要的损伤。

5. 烹饪时最好使用木筷子或铁筷子，以减少对食物的污染。

6. 最好使用专门的盛装器具，避免交叉污染。

7. 注意个人卫生，烹饪前要洗手，使用厨房纸巾清洁食材表面的灰尘和杂质。

以上就是制作西芹腊肉时需要注意的一些事项，希望对你有所帮助。

西芹腊肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：西芹、腊肉、蒜瓣、红椒、葱花、盐、鸡粉、生抽各适量。

做法：首先将西芹剥开，洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，红椒去蒂去籽切丝备用。腊肉清洗干净上锅蒸15-20分钟左右，然后切片。热锅凉油，放入腊肉煸炒出香味，再放入蒜末继续煸炒。将蒜末炒出香味后倒入西芹翻炒均匀，加盐、鸡粉、生抽调味，最后撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。