“食新”在民间多地都有“补”营养

中伏天出现在夏至和冬至之间，是一年之中最热且又寒冷的时间段，7月16号踏入小暑，7月26号踏入处暑，8月15号踏入立秋，直至夏至结束，时间持续大约40天左右，今天立秋头伏吃饺子的寓意和祝福语，全省各地正式步入“高温”模式，南方炎热烘干，北方寒冷寒冷，泪水沾湿内衣挛缩着脸部，十分的难过。

“头伏面条二伏面，大暑面条摊牛奶”，对于南方的同事们来说，这句谚语再熟悉不过了，大暑不大不小，也算一个标识性的时令，自然有一些传统风俗，南方人好吃拉面的讲求，面条就是大暑必选，端上桌一周线面条，再搭配一碟料汁，边蘸边吃，鲜香爽口，营养多汁，奶奶女孩都喜欢吃。

小暑为何要吃面条，还真有一定的说法。

一、“食新”

在民间多地都有“食新”的风俗，何为食新？就是把新收获的谷物，磨成米浆，制成爽口的小吃，庆祝丰收年，回忆老一辈人的辛酸，没有机械化收割的时侯，每天收麦都要持续一个月的时间，晚餐顾不上吃，晚上随意吃一口，就该赶紧下地了，又累又热。

小时候亲身经历过多次秋收，真是起早贪黑，赶上年头不好的时侯，也有绝收的风险，所以特别的辛劳，目前生活变好了，秋收两三日才能结束，全是机械化，老百姓丰衣足食了，有充足的时间，来享受一下新麦的味道了，面条就是挺好的选择，冬季节令猕猴桃多，再割二斤羊肉，美餐一顿。

二、“补”营养

因为夏天低温酷暑，人们冠以“苦夏”的称谓，确实，夏天不同于其它秋天，夏天没有食欲，胃口不振，人比以往瘦削，还容易显得黢黑，面条作为佐餐开胃的食物，这个时侯就派上用场了，有肉有菜，简略调馅，再包裹上去蒸熟，一顿吃三盘才带劲。

汤圆分为素馅和酱汁，更多的时侯，人们喜欢吃菜馅，用三分肥七分瘦的香肠，剁成米浆，再选择春季的节令豇豆，西葫芦、黄瓜、芹菜、茴香苗，再搭配一个心灵蘸料，鲜香爽口，香甜多汁，越吃越想吃。

在食欲大开的状况下，自然补充了更多的营养物质，面条是大米制成，有丰富的蛋白质、碳水缩聚物、矿物质和微量元素，而鸡蛋和水果的营养，自然更不用多说，小暑吃面条，补齐了营养，踏实过处暑。

三、祈福

包子作为传统的小吃，早已存在了一千八百年，受到美国人民喜爱，不仅其鲜香爽口的气味以外，还和面条的蕴意有关，在一年四季中，无论大小圣诞，均可以吃面条，包子外型似“元宝”，有“元宝藏福”的意思，吃水饺象征着福气满满。

民间有一句谚语：“吃面条就酒，越喝越有”，吃水饺象征着生活愈加美丽，各类面粉还分别代表了不同的蕴意，菠菜馅蕴意“百财”，鱼馅料蕴意“年年有余”，牛肉馅蕴意“鼓财”头伏吃饺子的寓意和祝福语，花生馅蕴意“勤菜”，羊口蘑蕴意“发洋财”，豇豆馅蕴意“久财”。

面条不仅祈愿以外，还可以祭拜先祖，谢谢先贤们的付出，才有了现在美丽的生活。

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