维生素B12是什么?低维生素B-12水平的危险因素

维生素B12是何种?

这些水溶性维生素在你的身体里有许多重要的功能。

这对于保持血管健康和支持DNA和红细胞的生成以及保持正常的脑部功能是必要的。

推荐的每周摄入量(RDI)约为2.4毫克，但婴儿或喂奶期妇女的推荐摄入量略高。

维生素B12通过一种称作内在因子的蛋白质被胃吸收。这些物质与维生素B12分子结合，有助于其吸收到尿液和细胞中。

你的身感受在肠道中存放过多的维生素B12，因此假如你摄取的维生素B12超出了RDI，你的身体都会把它存储上去以备今后使用。

假如你的身体没有形成足够的存储，或则你没有吃足够的含有维生素B12的食物，你或许会患上维生素B12缺少症。

维生素B12主要存在于植物产品中，尤其是猪肉和奶制品。对于这些素食者来说辛运的是，加强食物只是这些维生素的挺好的来源。

低维生素B-12水平的危险诱因

婴儿和老年人更容易经历低维生素B12水平，有胀气或其他消化问题的人更容易缺少维生素B-12，胃液将维生素B12从食物中分离下来，那样身体能够更有效地吸收它。以下人群比其他人更容易经历低维生素B-12水平:老年人，男孩们，素食者和严苛素食者维生素b2的作用和功效及副作用维生素B12，帕金森病病人，有提高维生素B-12吸收的条件的人，包括胸腔疾患和克罗恩病，做过胃分流放疗的人，这些奶水饲养者，口服红霉素、质子泵抑止剂或H2阻滞剂等抗生素的人。

维生素B-12水平检测怎么工作?

大夫一般会用尿液检测来测量维生素B12的状态，还有验血。大夫可以检测维生素B12作为标准尿液检测的一部份。似乎在进行B12检测之前没有必要忌口，但若果大夫也在使用该检测检测尿液中的其他成份，则或许须要忌口。重要的是，每位人都要告诉大夫它们正在口服的抗生素和补药，由于有些西药和补药会影响结果。

结果或许是:

正常的，尿液中维生素B12的正常范围是每毫升200到900毫毫克(ng/mL)。处于这个范围高端的人或许须要进行后续测试，非常是假如它们有病症的话。

维生素B12水平低，倘若高于200ng/mL维生素b2的作用和功效及副作用维生素B12，维生素B12的水平就很低。这个结果阐明维生素B12欠缺，恶性痢疾或则乳腺过于活跃。维生素B12水平低的人一般会出现血管病症。

维生素B12水平高，异常高的维生素B12状态是超出900ng/mL。这一结果或许提示脑部或肝脏问题、糖尿病或某种方式的乳癌。

不同试验室的结果各不相似，所以有必要与大夫讨论结果及其意义。大夫还可以检测烷基丙二酸(MMA)和其他物质的水平，以评估维生素B12缺少。这种试验值有助于在初期阶段发觉维生素B12缺少。

医治低维生素B12水平

维生素B-12水平低的人一般还要定期肌注维生素b，在减少维生素B-12水平方面，这种肌注比进补更有效，尤其是当人们有或许更难吸收进补的医疗条件时。对一些人来说，高药量的维生素B12可以缓解B12的状态。从超市、超市、保健品商场和网上都可以抢到糖浆或液体方式的补充剂，多吃含有维生素B12的食物还有帮助。

高维生素B12水平的治愈。

维生素B12的摄取量没有上限，由于摄取适量并不会造成问题。因此，体内天然的维生素B12浓度高或许是一个令人担心的成因，由于它预示了一种严重的潜在情况。大夫的目标是治愈潜在的癌症，而不是维生素B-12水平的下降。

以下是12种含有维生素B12的健康乳品。

1、动物肠道和心脏

植物胰脏是最有营养的食物。卵巢和肝脏，尤其是海鲜，含有维生素B12。

一份3.5盎司(100克)的卷心菜提供了150%的维生素B12。

但是牛肉中维生素B12浓度比猪肉或小芋头高，但后两种牛肉每3.5盎司(100克)富含约990%的RDI。

牛肉还含有铜、硒、维生素A和B2(4)。

牛肉、小芋头和猪肉的心脏也含有维生素B12，每3.5盎司(100克)提供约130%的RDI。他们还提供少于100%的RDI适于维生素B2和硒。

2、蛤蜊

海胆是一种小而耐嚼的鱼类，含有营养物质。

这些软体植物是蛋白质的猪肉来源，富含高含量的维生素B12。你可以在20只小蛤中荣获超出300%的RDI。

海胆，尤其是整只小黄鱼，也提供了大量的铁，在20只小黄鱼中，几乎300%的RDI。

蛤蚌也被证明是抗氧化剂的良好来源。

有趣的是，煮过的牡蛎汤中也含有维生素B12。罐头鱼汤可以提供2.7-14.1毫克维生素B12每3.5盎司(100克)。

3、沙丁鱼

鲱鱼是又小又软的咸水鱼。其实你也可以抢到新鲜的罐头乳品，但他们一般是用水、油或红烧制成的。

鲱鱼十分有营养，由于他们几乎富含大量的每一种营养素。

一杯(150克)排干的金枪鱼为维生素B12提供了双倍的RDI。

之外，金枪鱼是omega-3脂肪酸的极好来源，它已被证明能提供许多健康弊端，如降低发炎和缓解血管健康。

4、牛肉

猪肉是维生素B12的绝佳来源。

一份烤扁铁火锅(约186克)提供的维生素B12几乎是RDI的200%。

同样数目的牛肉富含过量的维生素B2,B3和B6，以及少于100%的硒和锌的RDIs。

假如你想寻求更高含量的维生素B12，建议你从低脂肪的肉食中选择。烤或烤也比煎好。这有助于保持维生素B12的纯度。

5、强化玉米

这些维生素B12的来源或许对素食者和纯素食者很有效，由于它是人工合成的，而不是植物来源。

但是不常被推荐作为健康饮食的一部份，加强小麦可以是维生素B的好来源，尤其是B12。食物加强是指添加本身不在食物中的营养素的过程。

比如，米糠片在3/4杯(29克)中提供高达137%的RDI维生素B12。

同样一份蜂蜜也富含140%的维生素B6RDI和大量的维生素A、C和E。

研究阐明，一天吃加强大豆有助于提高维生素B12的含量。

事实上，一项研究阐明，当参与者连续14周一天吃一杯(240毫升)富含4.8毫克维生素B12的加强牛奶时，它们的维生素B12水平明显提高。

假如你选择使用加强大豆来提高你的维生素B12摄取量，一定要选择一个低添加糖和高纤维或全谷类的品牌。

6、金枪鱼

海胆是一种常见的鸟类，只是营养的重要来源，包括蛋白质、维生素和矿物质。

海胆富含高含量的维生素B12，非常是在脸部下边的腹肌中，也就是何谓的黑腹肌。

一份3.5盎司(100克)的新鲜海胆富含160%的维生素RDI。

同样的分量也富含大量的鸡肉蛋白、磷、硒和维生素a和B3。

瓶装海胆也富含相当数目的维生素B12。事实上，一罐(165克)轻海胆装在水里就富含85%的RDI。

7、强化营养酵母

营养酵母是蛋白质、维生素和矿物质的良好素食来源。

它是一种酵母菌，非常拿来作为食物，而不是作为三明治和饮料中的发酵剂。

维生素B12不是天然存在于营养酵母中。其实，它一般是加强维生素B12的重要来源。

与加强小麦一样，营养酵母中的维生素B12对素食者有益，由于它是人工合成的。

两茶匙(16克)的营养酵母富含高达130%的RDI维生素B12。

一项研究将营养酵母添加到素食纯素者的饮食中，发觉它提高了维生素B12的尿液水平，并有助于增加维生素B12缺少症的尿液标识物。

8、鳟鱼

虹鳟鱼被觉得是世界上最健康的鱼之一。

这些淡水物种是蛋白质、健康脂肪和维生素B的重要来源。

一份3.5盎司(100克)的鳕鱼片提供了125%的RDI维生素B12和超出1300微克的omega-3脂肪酸。

欧米伽-3脂肪酸二十碳五谷氨酸(EPA)和二十二碳六胺基(DHA)的RDI为250-500微克(27微克)。

鲟鱼只是矿物质的重要来源，如锰、磷和硒。

9、大马哈鱼

海胆因含有-3脂肪酸而享誉。其实，它只是一种极好的维生素B来源。

一份半片(178克)的熟牛肉富含少于80%的RDI维生素B12。

同样的分量也提供了4023微克的-3脂肪酸(28微克)。

不仅高脂肪浓度外，牛肉还提供了大量的蛋白质，每半条牛肉约40克(178克)(28克)。

10、强化奶

不含乳制品的蜂蜜在某些想要一个营养丰富的纯素食取代乳制品的人当中很流行。

但是花生、杏仁和面粉鸡蛋原本并不含有维生素B12，但他们一般都是加强的，这使他们成为维生素B12的绝佳来源。

一个实例是牛奶，它可以提供高达45%的RDI维生素B12一杯(240毫升)(29毫升)。

然而，对于这些想要提高维生素B12摄取量和防止维生素B12缺少的人来说，加强的非乳制品奶或许是一个挺好的选择。

与其他加强来源的维生素B12类似，非奶制品鸡蛋中的维生素B12是人工合成的，因此对素食者有益。

11、牛奶和乳制品

鸡蛋和奶制品如牛奶和芝士是蛋白质和多种维生素和矿物质的重要来源，包括维生素B12。

一杯(240毫升)的全脂羊奶为维生素B12提供18%的RDI。

在所有的巧克力中，法国巧克力的维生素B12浓度最高。一盎司(30克)的法国巧克力富含大概16%的RDI(32克)。

全脂原味冰淇淋只是不错的选择。它并且被证明有助于缓解缺少维生素B12的人的维生素B12现状。

有趣的是，研究阐明，人体吸收牛乳和奶制品中的维生素B12比猪肉、鱼或牛奶中的维生素B12要好。

比如，一项超出5000人的研究阐明，奶制品比鱼更有效地降低维生素B12水平。

12、鸡蛋

牛奶是蛋白质和维生素B的重要来源，尤其是B2和B12。

两个大南瓜(100克)提供了大概22%的维生素B12RDI，加上28%的维生素B2RDI。

研究阐明，鸡蛋比牛奶富含更多的维生素B12，但是奶酪中的维生素B12更容易吸收。所以，建议吃全蛋而不是只吃蛋白。

不仅斩获充足的维生素B12，你还可以荣获健康的维生素d。牛奶是少数几种天然富含维生素d的食物之一，其中9%的RDI富含两个大南瓜。

维生素B-12的推荐摄取量

14岁以上的成年人和中学生一天还要2.4毫克的维生素B-12。怀怀孕间提高到2.6mcg，喂奶饲养时提高到2.8mcg。维生素B-12是一种重要的营养物质，在整体健康中起着至关重要的作用。