糖醋咕噜肉是广东菜，做法材料都在这儿，快来看

具有广东地区汉族传统名菜特色，也就是又名古老肉的糖醋料理，它看起来色泽呈现金黄状态，肉块之外包裹着一层运用糖醋调制而成的芡汁，口感上有着香脆的感觉，还稍微带有辣意，又略带一些酸甜滋味，吃起来特别开胃，适合四季食用。这道菜起源于清代，那时在广州市有众多外国人，他们十分喜爱吃中国菜，特别是对糖醋排骨情有独钟，然而吃的时候不习惯吐骨头。于是乎，广东厨师就采用出骨后的精肉，加入调味以及淀粉进行拌和，制作成一个个大肉圆，放入油锅中炸，直至变得酥脆，最后粘上糖醋卤汁，此种味道酸甜好喝，从而备受中外宾客的喜爱。有一种菜品，它跟糖醋排骨比，历史挺久，后来经过改制，就被叫做“古老肉”。外国人说话发音不太准，老是把“古老肉”喊成“咕噜肉”，为啥要这么叫？原因是，这个叫咕噜肉的菜，吃的时候很具弹性，嚼肉的时候会发出格格的声响，所以，很长时间以来这俩称呼就一块儿存在着。这种菜在国内还有国外，都有着比较高的声誉。在市面上经常能见到的那种咕噜肉，是搭配着罐头菠萝的。想不想领会一道能冒出诱人香味的美味糖醋咕噜肉后跟进细看制作所需材料分别为，有500克已去皮的五花肉，还有300克竹笋肉，以及500克作为糖醋使用的材料，另外调料配有2条葱，1茶匙蒜茸成分，3只辣椒以及3只鸡蛋，4片姜糖醋咕噜肉是什么地方的菜，适量的汾酒、味精和生粉呢，下面展开制作方法，首先，把五花肉和笋肉都切成榄核的形状，并将猪肉同盐、味精、姜片、葱条以及汾酒搅拌均匀，腌制约30分钟，接着，一方面先用生粉把猪肉搅拌均匀，而另一方面加入鸡蛋搅拌随后再裹上一层干生粉后将姜葱搁置弃用准备后续操作。3、把锅烧热，倒入油烧至五成熟，安置猪肉炸大约3分钟直至熟，亦将笋件投放至油锅内稍微炸一下，捞出沥干油。4、炉灶放有炒锅，倒入蒜茸、辣椒、葱段、糖醋弄至沸腾状态有翻滚，使用生粉水进行勾芡，接着将炸的肉块、笋肉放入搅拌均匀便可 .咕噜肉之中营养成分较为多样 ，猪肉（肥瘦相间那种），它含有丰富的优质蛋白质还有必需的脂肪酸 ，能够提供血红素（也就是有机铁）以及促进铁吸收的半胱氨酸 ，可以改善缺铁性贫血状况 ；具备补肾养血的功效 ，还有滋阴润燥的作用 ；然而因为猪肉里胆固醇含量偏高一些 ，所以肥胖人群以及血脂较高的人不适合过多食用 ，冬笋属于一种富有营养价值且具备医药功能的美味食物 ，质地鲜嫩味道鲜美糖醋咕噜肉是什么地方的菜，口感清脆爽口 ，含有蛋白质以及多种氨基酸 、维生素 ，还有钙 、磷 、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。能促使肠道进行蠕动，这既对消化有帮助，又能够预防便秘以及结肠癌的出现。冬笋是一种具备高蛋白、低淀粉特性的食品，对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病以及动脉硬化等患者而言有一定的食疗功效。它所包含的多糖物质，还拥有一定的抗癌作用。然而冬笋含有较多的草酸钙，儿童以及患有尿道结石、肾炎的人不适合过多食用。鸡蛋，它拥有着诸多对人体有益的成分，其中包含丰富的蛋白质，还有脂肪，以及维生素，另外还含有铁、钙、钾等人体所需的矿物质，其蛋白质乃是自然界里最为优良的蛋白质，它对于肝脏组织受到的损伤有着修复之功用 ；同时它还富含 DHA，以及卵磷脂、卵黄素，这些成分对神经系统的正常运作和身体的发育颇为有利，能够增进大脑的功能而达到在头脑之中记忆更为清晰的效果，并且还可以推动肝细胞实现再生 ；而且鸡蛋之中含有较多的维生素 B 以及其他的微量元素，这些元素能够将人体内的致癌物质予以分解和氧化，从而发挥出预防癌症的作用 ；鸡蛋口味甘甜，性质平和 ；具备养心安神的功效，能够起到补血的作用方式，还拥有滋阴润燥的效能 。红辣椒，是老百姓饭桌上极为常见的一种原料，它营养丰富，口味独特，吃饭的时候能够增添饭量，多吃能增强体力贝语网校，改善诸如怕冷、冻伤以及血管性头痛等症状。与此同时，辣椒当中含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促使荷尔蒙分泌，起到保健皮肤的作用。富含的维C，能够控制心脏病以及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症以及其他慢性疾病。可以让呼吸道保持畅通，用来治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀灭抑制胃腹内的寄生虫。这道菜是从北方的古老肉那儿引进过来的，普通话里叫古老肉，粤语念咕噜，不过引进之后有了改进，改进的是糖醋调汁，为的是能够契合南方人喜好甜口的口味，这样一道使众人都适宜的菜，小伙伴们赶紧动手去实践一番吧！