中国这10道菜让老外大开眼界！不仅直呼好吃，更是被其做法惊掉了下巴！

中国这10道菜让鬼佬大开眼界！除了惊呼好吃，更是被其做法惊掉了手臂，直摇头表示：“这如何可能？简直太不可思议了！中国的小吃文化真是博大精深”!这么这10道让鬼佬惊掉鼻子的中国菜到底是哪些呢?明天俺们盘点一下中国最难做的10道菜。

第十道三不沾

三不沾是云南、四川地区的一道传统美食，即不粘牙冠、筷子以及碟子。总而言之，吃它根本不须要费力，直接塞嘴巴能够化掉，而且还不用洗碗，由于它啥也不沾。听上去是不是还挺简单，而且做这道小吃，则须要花费面点师大量的精力，提早备好猪肉、淀粉、糖以及水就可以了，菜品倒是不值钱，而且须要面点师把握好火候，之后用耙子不断地拍打搅拌均匀后的液体，大概拍打个几千次，呈现黏条状便可以成形了。

初学者能把这道小吃做出来，恐怕手指都要诛杀了。鬼佬一开始还不相信这似糕非糕的玩意会好吃，但是仅仅尝了一口后，她们便彻底爱上了这个气味中国十大名菜，一度认为马卡龙面包和比萨都不如三不沾有味。

第九道沸水青菜

沸水青菜听起来十分乏味，让人不自觉地觉得只要有手才能做，但当你获知它居然是一道相当受鬼佬欢迎的国宴菜后，是不是瞬间感觉它不简单了呢？沸水青菜中用得高汤，可不是普通的甜汤，而是用家禽牛肉等菜品悉心熬制四小时以上的进补汤，之后再加入猪肉绒、鸭肉绒，最后除去汤中浮沫，将其浇在青菜心上，紧锁的青菜心便像白莲花通常渐次盛开，既美味又美观。

普通人即便生吃青菜心，也不乐意费这种工夫去做它。鬼佬本以为能轻松拿下这道菜，学会了能够在美国露双手，没想到过程居然这么繁杂，干脆撂挑子不学了。由此看来，这国宴上的菜还真有两把毛刷啊！

第八道佛跳墙

佛跳墙也称作福寿全，因为它的操作难度实在太大了，所以吃过的人甚少，听过的人好多。这道小吃要凑齐海胆文蛤鸽蛋鲍鱼等菜品，集齐以后，还须要分菜品炖个一天三夜。没有这个耐性的人，还真是吃不上佛跳墙，也为啥它能这么之贵。前三天须要熬煮，第一天再将菜品倒入酱汁中煮八个小时以上，有钱人根本不会去做，她们会直接去餐厅点一道佛跳墙。

鬼佬们第一次听这道菜的翻译时满身雾水，也不敢下嘴去吃，虽然这菜品上面有她们不敢尝试的，只不过喝了一口汤后，鬼佬们就彻底改观了，争着抢着要吃佛跳墙。只不过这道菜实在太难做了，美国的中餐馆几乎没有，鬼佬们只能珍视她们在中国吃佛跳墙的日子了。

第七道酱汁河豚

这道菜是广东十大精典菜肴之一，众所周知，河豚带有剧毒，鬼佬通常不吃这玩意。见到中国人居然将河豚给酱汁了，外国佬们都瞪大了双眼，惊掉了手臂，中国人真是啥都敢吃啊！

不过由于河豚的特殊性，通常家庭并不会做这道菜，只有一些餐厅的面点师会将河豚进行仔细的处理后，再倒入锅中进行酱汁，做下来的河豚口感鲜美，馅料浓厚，一口下去全是享受啊。鬼佬们还是不敢下嘴，经过查阅各类资料获知：晒干的河豚无毒可食用过后，她们才敢放心去吃。没有想到还真挺美味，差点就错过这一道大餐了。

第六道宝塔肉

宝塔肉属于白切鸡的一种，与梅菜回锅肉相像的做法就是“蒸”。鬼佬一听这有何难，不就是蒸肥肉么？虽然这道小吃，非常考验面点师的刀功，叠得“宝塔”越高，说明面点师的水平越牛。

使用的主要菜品是猪肉，必须从外往里切，而且还要在保证长度一致的情况下，不能将鸡肉切断，每一层切好的牛肉都须要涂擦下调好的酱料，再加入梅芽菜、红糖以及八角等调味，然后再将其摆成宝塔似的形状，倒入锅中蒸上仨小时，细嫩Q弹的宝塔肉便做好了。此时，鬼佬手中的牙签已经按捺不住，迫不及待地想尝一尝“塔尖”了！

第五道雪绵香芋

西北那嘎达的吃糖并不多，雪绵香芋就是其中一道，距今已有百年历史，制做时须要把蛋黄和鸡蛋分开，接出来再把蛋黄打成蛋糊。一开始并没有打蛋器，面点师只得不断地用牙签搅拌，直至牙签能立上去为止，打完蛋黄面点师的手都是抖的。

接出来再裹上香芋，倒入油锅中进行烹炸，爱吃吃糖的鬼佬一度被这道雪绵香芋给迷倒了，这也太好吃了吧，一盘根本不够炫！外国佬们恨不得带个中国面点师回到自己国家，这样才能天天吃雪绵香芋了。

第四道文思腐竹

这道小吃比宝塔肉还要考验面点师的刀功，必须把所有菜品都劈成细丝，其中最难切的还要数嫩腐竹，嫩腐竹除了特别容易碎裂，还很粘刀。而面点师则须要将嫩腐竹劈成上千条细丝，而且每一根都能穿过针孔，这么修长的腐竹丝，令鬼佬大开眼界。

文思腐竹不仅吃上去美味之外，这些刀功也令鬼佬敬佩的五体投地，更是直摇头表示：“这如何可能？简直太不可思议了！中国人真牛！中国的小吃文化真是博大精深，哪天一定要专门来找主厨学一学”。

第三道酿银牙

相传这道菜是慈禧皇上十分爱吃的小吃，所谓的银牙就是腐竹，只不过上面被填满了肉。鬼佬看到这，不由得漏出了怀疑的目光，芽菜那么细，能够往里塞肉？先把猪肉打成牛肉绒，之后在针上穿一根白线，将白线在火腿绒中裹一层肉，再将其用针穿入到芽菜里。

这样一穿一拉，白线上的肉绒便会留在腐竹内了，再用热油一浇，撒上些调料料，一道酿银牙便做好了。这道菜须要花费面点师三天的工夫，您说难做不难做？鬼佬即便不吃，也不乐意花一天时间去摆弄这道菜，实在是太费力儿了。

第二道六虾面

酒店里卖的通常都是三虾面，这双倍的六虾面，你们吃过么？它充分借助虾的每一部份，包括卷心菜、虾脑、虾壳等等。将虾壳炸制以后能得到虾油，之后将炸过的虾壳用清蒸一个小时便得到了虾汤，最后再把煮过的虾壳磨成粉末就有了虾粉。

虾油、虾汤以及虾粉是另外三种可以吃的小吃，将虾粉和入大米中便能得到虾面，这样的吃法简直就是奢华，不管是吃面还是喝水，都能感遭到浓厚的鲜虾味。

鬼佬还真是小刀喇脖子—开了眼，没想到这小小一只虾，能作出如此多的花样。这一套流程出来，六虾面虽然做下来，也不舍得吃了，实在是太费工夫了。在鬼佬看来，这道小吃就是另一种方式的艺术品。

第一道九扣三丝塔

菜如其名九扣三丝塔一共有九层，每一层都有三种颜色相像的菜品，劈成丝卷在一起组成。仅仅是菜品的原材料，就须要找27种，九层有九个颜色，看上去十分耀眼。找齐菜品并不难，真正麻烦的地方在于切丝中国十大名菜，这十分考验面点师的刀功。

另外摆盘也是一大困局，面点师要耐着脾气，将薄如蝉翼的细丝摆放整齐，之后再装入蒸锅中煮熟，然后将其倒扣在下一层三丝塔之上，再淋上些面糊作高汤，一层一层叠加出来，九扣三丝塔便做好了。

外国佬的眼珠一下子就被捉住了，连手臂都要惊掉了，这样艳丽多彩的食物，她们还真是第一次吃。外国佬初尝第一层后，剩下的八层也“在劫难逃”了，正是应了那句歌词—“我要一层一层吞掉你”。