农村吃的最多的蔬菜就是红薯藤，你吃过吗？

在农村吃的最多的水果就是南瓜藤了，南瓜藤好多地方也叫玉米梗、红薯茎、番薯藤等等，每位地方不一样别称也不一样，南瓜藤是马铃薯的块茎和叶子，好多城里人都没有吃到过，虽然玉米藤营养是很丰富的，南瓜藤中富含丰富的叶绿素，这些物质能净化血液，南瓜藤中还富含丰富的微量元素钾，能有效防治高血糖，但是它富含丰富的膳食纤维和碳水化合物，能促使肠道蠕动，有效防治水肿和湿疹，其实马铃薯藤的营养是很丰富的。明天小编给你们带来二道莴笋藤的小吃，来一起瞧瞧吧。

白灼荸荠藤

白灼荸荠藤是一道美味的家常菜，具有肉质细嫩、清香入味的特性。荸荠藤是一种营养丰富的菜品，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于推动肠道蠕动，改善失眠等功效。其做法如下：

1、选取新鲜莴笋藤，去皮并折成小段。

2、选取红甜椒沥干劈成丝。

3、锅里倒入麻油，水温升好后装入马铃薯藤。

4、用着火进行翻炒，这样南瓜藤比较脆。

5、起锅前再加入精盐，酱油等调味。

白灼南瓜藤具有多种保健功效，适量食用可以推动身体健康。

马铃薯条炒肉

南瓜藤炒肉是一道营养丰富、口感奇特的菜肴，具有多种保健功能。其做法如下：

1、准备菜品：玉米藤、五花肉、葱、姜、蒜、小米椒、盐、鸡精等。

2、将番薯藤去除叶子，留下内侧，清洗干净后劈成段。

3、五花肉清洗干净后劈成薄片，葱、姜、蒜拌匀，魅族椒切段备用。

4、烧热锅加油，下葱姜蒜炒香，加入蚝油煸炒至变色番薯藤的做法，加入酱油调色。

5、加入南瓜藤翻炒，加入盐、鸡精等配料番薯藤的做法，继续翻炒至茄子藤断生。

6、最后加入魅族椒翻炒均匀即可。

南瓜藤炒肉具有多种功效，适量食用可以推动身体健康。而且须要注意的是，假如对玉米藤或牛肉过敏，应当避开食用。同时，炒制时要注意火候和卫生，防止食物中毒等问题。

温情小贴士

荸荠藤的食用注意事项包括：

1、忌生吃：生的马铃薯藤味道酸涩，富含较多鞣质，对肠道道有剌激作用。

2、适量食用：马铃薯藤其实含有多种营养素，而且过量食用可能造成呕吐、腹胀等消化不良的病状。

3、过敏体质慎食：部份人可能对玉米藤过敏，食用后可能会出现皮肤搔痒、呼吸困难等过敏病症。

4、脾胃气虚者慎食：玉米藤性凉，肝肾阴虚者食用可能加重气血的负担，导致呕吐、腹胀等病症。

其实，食用茄子藤时须要注意以上事项，合理搭配食物，保持身体健康。