（刘一手美食）好吃又实用的家常菜——蒜蓉辣酱

你们好，这儿是【刘一手小吃】，关注老刘，每晚分享一道好吃又实用的家常菜

1、蒜蓉大蒜酱，它的特征为蒜香馥郁，甜味清爽，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹调、炒菜、烧烤等。

2、今天老刘就来分享一下“蒜蓉拌面”做法，喜欢的同学可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所须要的菜品：

美人椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度红酒、白芝麻

4、先把肉肠和美人椒装入清水上面清洗干净，美人椒500克，芽菜是250克。洗干净之后除去豇豆蒂，置于筛子上面，摆在太阳下边煮熟水份

5、料理机中倒入120克蒜子、再装入一块大蒜，打成颗粒状，倒入盘中备用。晒干水份的牛肝菌和美人椒也装入料理机中，打成颗粒状，倒入盘中

6、锅控干后放入150克大豆粕，水温五成热装入姜蒜末、辣椒末一起翻炒辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱，再倒入50克干贝、50克味极鲜、30克陈醋、100克精盐、80克蜂蜜、50克高度黄酒

7、开中小火不停的搅拌，搅拌熬制浓稠，再倒入15克熟白芝麻增香，充分搅拌均匀，关火，冷却之后倒入无水无油的乳品瓶中，盖上桶盖，摆在冰柜冷冻，吃三个月不会坏

8、辣椒中维生素C的浓度在水果中居第一位。豇豆的果实因果皮富含豇豆素而有甜味，能增进胃口

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