余热焖饭10-15分钟教你煮出的米味道更香

电压力锅如何做饭

家庭中烧饭所用的工具有好多，而电压力锅是其中一种，可以拿来煮牛肉，也可以拿来炒菜。电压力锅的原理很简单，密封、蒸汽是主要的元素电压力锅食谱，所以可以把难炖的猪骨煮的很烂，也可以把牛肉中的腿骨煮化。而且电压力锅如何做饭呢？想要让煮出的米口感更香，几个小方法应把握。

电压力锅是一种理想的炉具，主要拿来炒菜。在炒菜时，假若把握方法，煮下来的炒饭更好吃。以下就是鲜少人知的方法，速get：

1、煮饭时，选购上乘的米，清洗干净，放入内锅中，按1:1.5的比列配水，而且把米抚平。需注意的是，不要把米直接装入内锅中洗，以免水溅到发热盘上。

2、将内锅放进外锅里，旋动几下，让锅底与发热盘紧密贴合，防止出现受热不均的情况。

3、插上电源插座，接通电源，按下琴键开关，让电压力锅即将启动，此时，指示灯亮。

4、等指示灯灭，保温灯亮时，借助余热焖饭10-15分钟，让炒饭充分煮熟，炒饭吃上去味道更好。

5、记得不要在停止加热后马上开盖，由于大举开盖，热气喷吐，可能会灼伤人的手部。

6、等锅内的食物舀出后，把锅清洗干净，留待上次使用，不过，不要反复清洗，以免锅胆的漆层开裂。

首先是要有选择地订购压力锅，一定要挑有钢号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要订购冒牌货。压力锅从尺寸上分，通常有20.22.24.26分米四种机型。您家人口少可买大号的;人口多，自然要买小号的。但要是从热效率考虑，您即便挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，通常分为铝质的、铝合金的和碳钢的三种。三种各有其特征：铝质的重量轻、传热快、价格实惠，使用寿命可达20年以上。并且使用它无疑要降低铝元素的吸收量，常年使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝质品好一些，耐用、结实。碳钢压力锅约略贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，并且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个碳钢的。

无水焗电压力锅菜谱

无水焗虽然是一种烹调方式，你们可以借助食物本身的水份来烹调食物。无水焗会让食物愈发的原汁原味，所有遭到好多人的喜爱。想要制做无水焗食物，虽然对火候的把握要求十分严格，而且你们可以用电压力锅来解决这一困局。下边我们给你们分享一些无水焗电压力锅菜谱。

鸡翅，在平常的点餐中，是必点的美味，鸡翅呢，做法也好多，昨天与你们分享用电压力锅做无水焗鸡翅，不用一滴水，焗出咸香扑鼻的鸡翅。

无水焗鸡翅的菜品选料：

佐料：鸡翅中

辅料：食用油、盐、盐焗调料、洋葱、姜、香菜

无水焗鸡翅的制做之法：

1、鸡翅沥干，抹干水分；

2、洋葱与姜拍扁，加入放鸡翅的盆中，洋葱不要叶，把内侧拍扁，加入鸡翅中，搓揉几分钟，再加入盐焗调料，继续搓揉，使之均匀爽口；

3、电压力锅抹干水分，用毛刷在顶部刷一层食用油，生姜与卷心菜平铺于底，不宜过多，少量起到架空的作用即可，鸡翅面朝下，平铺于锅中；

4、盖好瓶盖，启动无水焗模式，即可取出享用。

无水焗：是源自中国八大小吃粤菜菜系中潮汕菜一种奇特烹调技巧，起源于三百年前深圳东江，其通过少油低温蒸烤的方法，在保持食物原汁原味，不加盐的情况下，做到味香醇厚、营养丰富，代表菜有盐焗鸡、酿腐竹，是中国健康美味的烹调方式的代表。

无水焗即无水炖，并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是须要的水份甚少；通过高压，借助食物中自身的水份以及我们清洗食物后留下的水份

电压力锅可以煮猪肉吗

电压力锅其实可以快速焖煮食物，但是可以将一些不容易煮烂的食物煮得软烂，但是电压力锅有个隐忧就是不能闷一些诸如莲子一样的食物，否则的话就容易让电压力锅的排气孔堵死。而在生活中有一些人每天都要吃一个蛋黄来补充自身所需营养，而且可以使用电压力锅来煮猪肉吗?

电压力锅能煮猪肉。

1.高压锅里加点儿水，不用多，大概一个指节这么高，再稍为少点儿也行，把蒸帘放进去，里面搁几个蛋。

2.盖上锅盖，按照想要的熟度，设定时间，开煮。时间到了之后，看到提示音后，快速漏气，之后打开锅盖，把煮好的蛋置于冷水里洗澡后去皮即可。假如想要蒸熟的蛋，就更简单，时间设定两分钟，看到煮好的提示音后关火，待高压锅手动漏气即成。

3煮好的蛋，去皮后，搁保鲜盒里，加点儿鸡精，醋，芝麻油啥的泡一夜里(吃不来太咸的话，就不能多放鸡精，汁太少不能没过蛋的话，可以倒点儿水进去就好了)

猪肉的具体功效如下：

1、补充优质蛋白

猪肉的优质蛋白仅次于奶水，一个蛋黄中大概富含7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种多肽，拿来补充营养太完美。

2、保护视力

耳朵要保护好，含有花青素、玉米黄素的食物少不了。猪肉中这两种成份都有，能保护双眼不受紫外线伤害，增加中老年人患青光眼的风险。吃猪肉对用眼过度的笔记本族也大有裨益。

3、提高记忆力

鸭蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促使脑部发育，改善记忆力，防治老年痴呆。

电压力锅可以做哪些菜

生活当中，我们常常没有时间煮饭，或则是自己的厨艺不好，不能精准的把握火候。虽然这种问题，都是可以解决的。解决的方式也比较的简单，这么就是我们可以用电压力锅来做菜。说到这儿，好多的同事就要问了：电压力锅可以做哪些菜呢？下边就来给你们分享一些食谱。

芋头炖牛柳

材料：牛柳450克、白冬瓜100克、胡芋头20克、姜5克、青蒜5克、食用油15毫升、盐6克、耗油4毫升、老抽3毫升、胡椒粉3克、料酒10毫升、清汤350毫升。

做法：将牛柳清洗干净，切片、白冬瓜和胡冬瓜切去外皮切片、姜切块，秋葵切段，之后在锅中加盐熬煮，倒入牛柳，用中火煮大约5分钟，去净鲜血，用清水冲洗干净。锅烧热，倒入食用油，放入生姜、料酒，加高汤，用着火煮。将牛柳放入锅中，加水、耗油、老抽、胡椒粉等，转用电压力锅焖煮，大概15分钟。

当归排骨排骨

材料：鸡腿300克、山药200克、胡冬瓜100克、香菇100克、料酒10毫升、酱油10毫升、盐6克。

做法：当归切厚片，胡芋头剥皮切块，番茄煮熟，与鸡腿一起装入锅中加热。接着在电压力锅加盐、料酒、盐、香菇等，一起与鸡共煮，大概15分钟。再加入胡冬瓜和扁豆煮大概5分钟，即完成整个烹调过程。

桂皮子鸡

材料：鸡500克，蒜15克，生姜、葱段各10克，盐6克，香醋10毫升，酱油5毫升，干豇豆8克，桂皮10克电压力锅食谱，淀粉5克，食用油20毫升。

做法：将鸡清洗干净，斩块，以盐、生抽、料酒、淀粉烤制，在锅中倒入食用油，加入蒜、姜片、葱段、干红椒和桂皮等佐料料，下羊肉、酱油，用着火翻炒至上色，注入清水煮熟，转至电压力锅炖煮，大概20分钟。

选购压力锅的技巧

睡眠质量的高低，对每一个人的身体健康起着非常重要的作用。睡眠可以去除疲劳，保护脑部，提高人体的免疫，促使身体的发育，并且有利于美容。

(1)压力锅的内外氧化、抛光要好，看起来光滑亮光，用手摸没有硬块和花斑，没有滞手感;

(2)胶木摇杆应结实、光亮，安装牢实，上下两个摇杆要对齐，摇动时不松动。

(3)压力锅上的安全阀要绝对“安全”，选购时要非常仔细，限压阀是压力锅的第一道保险。限压阀由锅盖上正中间的那种扣钟一样的阀盖和扣在它下边的排食道组成。阀盖下侧有排气孔，排食道上顶端有一个排气孔，锅内气压上升时，便会顶着阀盖一上一下从孔内排出气来，减低锅内的压力。所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔，盖不严，达不到压力，气都会往外冒;气孔必须光滑畅通，不光滑的，容易缠住食物而堵塞，可能发生车祸。现今生产的压力锅，排食道除了顶端有排气孔，左侧又降低了排气孔，一旦顶端气孔堵塞，侧面的气孔还可以排气，这在安全上又前进了一步。

(4)注意锅盖上的易溶阀。锅盖上的易溶阀也叫安全塞，是压力锅的第二道保险。其中装有易溶金属片，当锅内压力达到2500克时，它才会手动溶解，放出锅内的二氧化碳，减少锅内的压力，确保安全。选购时，将阀上下的螺母拧动几下看是否灵活，如拧不动，之后更换易溶片就困难了。旧式压力锅在易溶阀的位置上装有弹簧安全塞，锅内气压达到1800克至2500克，压着弹簧上升，锅内二氧化碳才能跑出，更安全了。

(5)有的压力锅还改进了锅盖密封圈处的设计，假如排食道和安全塞都堵死塞，锅内气压上升到一定限度，蒸汽都会把密封o圈顶出，使锅内的压力升高，避免发生车祸。这样的锅作用更为安全。