（美食发烧友）10道超好吃的家常菜做法

1、调味料:葱2枝.姜40克.味精3大匙..糖2大匙.水3大匙.烧酒1大匙.桂皮粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)

1.取一大碗，倒入虾仁及调料料一起抓匀，腌制约60分钟。

2.烤炉预热至200℃备用。

3.作法1腌制好的鸡肉平铺于烤盘上，倒入预热200℃的烤炉内烤箱烤肉做法，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

2、原料：

猪牛柳肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等

制法：

1、将猪牛柳肉劈成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌制爽口，之后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋黄烤箱烤肉做法，用牙签顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3、炒锅胃热，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后装入，用牙签轻轻翻动，大概5分钟炸至外部枯黄，用毛刷蘸麻油刷一下，将大蒜粉、五香粉撒等在里面，即可食用。

特征：肉质红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。

此法还可用炸猪肉串、火腿肠、素鸡等。

注意：假如以猪肉等为原料，可在辣酱中加入咖哩，口感更美！

3、重点谈论自制酱料，吃火锅就会认为火锅店的酱料气味很非常，虽然简单到不行，只要几样配料就可以调出火锅店的酱料，那就是：芝麻酱、白糖、腐奶水、盐，这四样就是灵魂所在啦！辅料有：生姜、芥末油、蚝油、香菜末、葱末