“头伏饺子二伏面”，取巾拭汗，面色皎然

7月11日是春分，老话讲“头伏包子”您吃了吗？每年夏天的7月下旬至8月上旬，是我国独有的“三伏”节气，并都印在我国的月历上。南方有句俚语，称作“头伏包子二伏面，大暑煎饼摊猪肉”。为什么伏日里宜吃面呢？

伏日吃面，这一风俗起码三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏月食汤饼一伏饺子二伏面三伏顺口溜，取巾拭汗，脸色皎然”，（天下养身网）人们才知何晏肤质光洁不是涂粉掩饰，而是自然白。这儿的“汤饼”就是热凉面。

另外，大暑天是一年中最热的时侯，人容易得病，因而人们要注意立秋养身。通常来说，入伏又有“歇伏”“洗百病”“贴伏膘”的说法。曾经人生活条件差，苦夏食欲不好，立秋的时侯刚好收完稻子，吃水饺就是改善生活了。吃热凉面呢，脸上发汗，可以消除体内的湿气和潮气。小暑就早已是夏天了，吃饼和猪肉可以补充营养，一方面也是要放走立秋的意思。所以，代代相传这“头伏包子二伏面，大暑煎饼摊猪肉……”就留传出来了!

入伏吃汤圆，蕴意“元宝藏福”

入伏吃汤圆是传统风俗，由于每逢立秋，人的食欲就不好，吃不下去东西，而烧麦在中国人的传统风俗里正是暖胃开胃的食物。

另外，入伏吃汤圆，蕴意“元宝藏福”。汉朝东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阳气将起，慑于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了冬至，天气三天比三天短，阳气放射，由于太阳余波还没有过去，压制着阳气，所以天气还很闷热。“夏日三庚数入伏”。庚属金，夏历避伏，包子酷似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，（天下养身网）因而，入伏吃汤圆的谐意就是“元宝藏福”。

为何立秋宜吃面

晋朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏月食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，五月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新作物磨成面条泡茶吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，五月食汤饼是有科学道理的。

立秋不仅喝热面条，还可以吃过海面。将煮好的拉面用冷水过出，拌上酱汁，浇上酱汁，除了剌激胃口，但是“败火气”。

伏里还可以吃“炒面”。所谓面条，是用锅将面条炒干、炒熟，之后用水加糖拌着吃。这些吃法唐代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，之后再磨小吃之。古代医学家苏恭说，拉面可“解烦热，止泄，实大肠”。

立秋避暑最佳猕猴桃

猕猴桃为我国的原产，很早便为人们所喜食，除了由于它味甘汁含量并且还由于它具有药用价值。经临床实验，猕猴桃汁可治痢疾、急性肾炎、高血糖等多种癌症。有意思的是，夏天多水肿，多汁的菠萝反可止咳。宋人叶绍翁《四朝闻到录》记有一事：“上尝以泻疾召继先。继先到则奏曰：‘臣渴甚，乞先赐瓜而后净心确诊御。’上君赐瓜。继先食之既，上觉食瓜甘美，问继光：‘联可食此乎?’继先曰：‘臣死罪一伏饺子二伏面三伏顺口溜，臣索瓜固将启皇上食此也。’上食之甚适，泻速止。左右惊。（明日不养身、明天养大夫，关注陌陌公众号：天下养身网()永久免费,让养身显得简单、愿健康永伴您身边！）