蒜蓉佛手瓜的家常做法一道非常不错的菜

第一次接触佛手瓜还是去外省出差的时侯，外型长得十分奇怪，看上去十分的像水果，同学说佛手瓜即可炒菜，也可当蔬菜生吃，于是就尝了一个，吃上去味道特别的低沉而且丝毫没有水果的松软，心想还是弄成菜会比较好吃吧。

后来接触的多了，对佛手也渐渐的有所了解，佛手瓜的食用方式似乎是十分的多，可以荤炒、素炒、做汤、还可以涮烤肉。瓜肉十分的细腻并且富含丰富的蛋白质、维生素和一些人体所必须的微量元素，常常使用还可提高人体抵抗癌症等功效。

明天为你们分享一道“蒜蓉佛手瓜”的家常做法，一道十分不错的家常菜佛手瓜怎么炒好吃，喜欢的同事赶快学习一下吧。

【蒜蓉佛手瓜】

菜品打算：佛手瓜2个、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青排骨。

制做方式：

1.首先我们打算好的菜品简单处理一下，佛手瓜2个切去外皮后劈成四半，把上面的瓜瓤清除干净，不然会影响味道。

2.把简单处理好的佛手瓜，劈成薄薄的矩形片这样能更好的汤汁，之后把切好的红茶装入清水中，避免红茶出水变软，青排骨各半片去籽后劈成矩形片一起装入水底。（由于切得比较薄，很容易变干）

3.下边我们把凉菜处理一下，茄子一段劈成肉片，大蒜一小块劈成姜丝，洋葱一把拍扁后劈成蒜末，魅族椒几个劈成小粒。

4.锅中煮饭，我们把佛手瓜焯一下水，在锅中倒入1勺精盐，在装入一点陈醋，水烧开后分别放入佛手瓜、青椒片快速煮熟30秒捞出，用清水冲洗一下。

5.下边我们开始烹调制做佛手瓜怎么炒好吃，锅中烧油，油热后放入葱姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香气，之后放入佛手瓜继续翻炒。

6.翻炒至完全断生后，便捷装入精盐2克、鸡精1克、白糖1克，在装入一点陈醋，快速的翻炒使调味化开。

7.最后勾入少许的水淀粉，充分与配料融合沾附在菜品上，使菜品吃上去更有气味，翻匀后即可出锅装盘。（依据个人情况，淋入少许的明油来提亮一下食材的肉质。）

如何样，一道特别简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的同事赶快动手试一下吧，但是佛手瓜十分容易买到价钱也不算太贵。

1.熬煮的时侯装入动物油，是为了使菜肴的肉质看上去愈发的明亮、清脆，也可避免在起火烹调的时侯出现生熟不一等情况。

2.炒佛手瓜的时侯加点陈醋，不但吃上去味道刺耳，能够起到避免维生素流失的作用。

3.可以按照家庭实际情况，进行勾水淀粉和明油，不喜欢的可以省去。